本科基礎科月曜クラス 2023年1月基礎科 調理ガイダンス
①雑穀使い技
クラッカー
スティックパン
(クッキー、ピザ生地、タルト生地に万能)
炊飯キヌア(グレインサラダトッピング)
②ドラシロ元種使い技 今回紹介は
カカオニブ&バナナと合わせてチ...
本科基礎科月曜クラス
本科基礎科月曜クラス 
本科基礎科月曜クラス CC’Cooking7月基礎科講習 2022/8/1
CC'Cooking7月基礎科講習でした！
献立は、夏野菜のキッシュ
手作り大豆ミート(CC'Cookingではモックミート模造肉と呼びます)
バジルソースとピーマンソース
...
本科基礎科月曜クラス Organic CC’Cooking基礎科7月 (2022/7/4)
月曜日午前中は、
Organic CC'Cooking基礎科7月でした！
習得テクニックは、
①玄米ミルクでのソテーした具材を
ご飯に混ぜるだけの簡単ピラフ
(ビラフに見えるが、実は混ぜご飯という、)
②自家製の...
AsakoStyle 発酵旨味調味料 Organic CC’Cooking基礎科(シニアクラス)講習2022/4/4
Organic CC'Cooking基礎科4月(シニアクラス)講習でした。
今月のテーマは「台所に活かす！正しい油脂の利用」、そして、
CC'Cookingオリジナルストック材料＝玄米ミルク&ドライフルーツ酵...
CC'Cooking CC’Cooking基礎科2月講習 2022/2/7
CC'Cooking基礎科2月講習でした。
メインテーマは、ドラシロの使い方と玄米ミルクの使い方
お砂糖使わない寿司飯、
みりんも使わないチラシの具、
これらは、ドラシロを使用します。
ドラシロを作ったドライフ...
CC'Cooking 保護中: 昔なじみのけんちん汁(2022年1月基礎科課題レシピ演習)➁
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CC'Cooking 保護中: 昔なじみのけんちん汁(2022年1月基礎科課題レシピ演習)①
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CC'Cooking CC’Cooking基礎科 2022/1/17
CC'Cooking基礎科1月講習は雑穀団子、和風タルト、野菜と果物のテリーヌでした。
学習講座は「食物繊維」
善玉腸内細菌のえさ、腸は健康の要、免疫機能の6～7割が腸に有り、セロトニンの9割りがまた、腸に有り！
CC'Cooking CC’Cooking基礎科 2021/12/15
CC'Cooking基礎科12月は、サーモンパイと1/3を生で頂くホットサラダ、
蕪のお花で飾ったライスケーキ、干し柿ソースで食べるホットケーキです。
旬に合わせた「食べ方」「体調調節の方法」について学び合いまし...
CC'Cooking CC’Cooking12月基礎科(2021/12/6)午前中調理実習
サーモンパイ、ライスケーキ(カフラのお花付き)、柿ソースのホットケーキと
温かいグリーンサラダwithセサミ玄米ミルク
砂糖と小麦粉、油をCC'Cookingバージョンに
腸を健康に←頭スッキリ、免疫力アップ
血糖値の急...