CC'Cooking Training

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フキの処理

CC'CookingTraining フキの処理 出来るだけ長いまま入る鍋(フライパンかな)で、 水からゆでます。 ネットでは、沸騰してから、とか、塩を入れて、、とかなっていますが、 水から、徐々にゆでることで...
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ビタミン菜の葉先とスナップえんどうのグリーンサラダ🍃

CC'CookingTraining 野菜、あれこれたくさん食べる ビタミン菜の葉先とスナップえんどうのグリーンサラダ かぶらの葉は胡麻油では炒めない! ただ、塩&昆布〆にする、、がAsakoStyle ...
AsakoStyle 発酵旨味調味料

保護中: ドラシロパン 1~3

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ドラシロ元種で作る米粉カンパーニュ

CC'CookingTraining ドラシロ元種で作る米粉カンパーニュ 米粉(気流粉砕製法)、 玄米ミルク(水中粉砕法)、 ドラシロ元種(米粉体積の1/3位が目安)、 ドラシロ少量 塩は故意に入れません。 ...
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AsakoStyle パフェサラダ✨

CC'CookingTraining AsakoStyle パフェサラダ 旬野菜を丁寧にあつかう、 仕上げは、パフェ風に 食べやすさ抜群! 12アイテムズ キャベツの千切りwith粟國の塩 ラディッ...
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朝ゴハン 2022/2/19

おはようございます! 昨晩は、なんと20時には寝てしまい(あはは)、 いつにもましてすっきり早起き、 元気一杯で「丸ごと冷凍ニシン」二尾をおろして塩焼きに 小骨まで柔らかく非常に美味しい✨ とれとれセットの「フィーレにしてある...
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数の子と白子付き冷凍ニシン✨

CC'CookingTraining 数の子と白子付き冷凍ニシン 数の子、白子をそっと取り出し、 万能たれで遠赤外線加熱2分、 あ、あ、あ、あ、 い、い、い、い、、 うううう、う、旨いっ!
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冷凍ニシン(新鮮・激安・栄養豊富)をさばく

CC'CookingTraining 冷凍ニシン(新鮮・激安・栄養豊富)をさばく ①ぬるま湯に漬けて解凍  (案外すぐ!放置しておくとぬるっとねばっと、魚らしく完全解凍してしまいます)  完全解凍してしまう前にさばくのが...
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若竹 (2022/2/21)

CC'CookingTraining 若竹 旬の生わかめとオーガニックのカット竹の子 一足早いか?若竹登場 春が待ち遠しい、、、、 備考 茎は取ってあり、 明日の朝、あじのさとですりつぶして、 山...
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保護中: Asako style 自家製菊芋茶

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