Alternate Sweets Alternate Sweets 2023/4/26
Alternate Sweets4月は、苺のショートケーキ、
キヌア100％のスポンジ、
玉子ではなくお豆、
砂糖ではなく米糀とドラシロ、
膨らし粉の代わりには？
それは内緒
CC'CookingTraining...
穀物製菓
Alternate Sweets 
Alternate Sweets Alternate Sweets 基礎科3月 2023/3/29
苺のシャルロット
玄米、大豆(水煮&大豆クリーム)、
苺、りんご(冷凍)、
少量のビーツパウダー、
ココナッツパウダー(煎り)だけでできています。
CC'Cooking 手作り大判焼き 2023/1/26
五才くんのおやつ、
じいじが持っていきました。
オーガニック小麦粉(キヌアの生地でもできますよ💡)、
自家製干し柿☆☆☆で甘くしたあんこ、
もちろん、小豆も☆☆☆、
オルタ－です。
CC'Cooking Training パイ生地とタルト生地
CC'CookingTraining
パイ生地とタルト生地
パイは、豆主体で脂質、たんぱく質パーセンテージを増やして、、
タルトは、メインに炭水化物を未精白で使い、豆やナッツを補充する、、
CC'Cooking バレンタイン&ホワイトデー準備♡
バレンタインのチョコレートケーキ
(キヌアとカカオニブ&ドライフルーツ)
ホワイトデーのスノーボール(里芋マカロン)
どちらも、白鷹農産加工研究会 の
大豆クリームで作ったメレンゲ(サポニン最低限済)でふんわり
マカロン...
CC'Cooking 穀物製菓 2021/12/22
穀物製菓、今月は和菓子、山芋つなぎの紅白まんじゅうです。
何しろ、本日は、あんこの炊き方、これを徹底してご伝授しました。
それも、砂糖無し、ドラシロとドライフルーツの甘さで作るあんこです。
興味あるでしょう！
CC'Cooking 穀物製菓 2021/11/10 一足お先にクリスマス準備🎄
Organic CC'Cooking 専科 穀物製菓
クリスマスの準備
発芽モード玄米・ナッツ・スイートポテト・ドライフルーツのパンリース
いかが？
CC'CookingTraining
🎄クリスマスパンリ...
お知らせ CC’Cooking穀物製菓11月講習のお知らせ
CC'Cooking穀物製菓11月講習は
クリスマスの準備です。
クリスマスリースパン
発芽モード玄米粒、ナッツ、スイートポテト、
ドライフルーツで作る「美味しいクリスマス」
貴女もいかが？
11月10日 1...
CC'Cooking Training Grainismシュークリーム
CC'CookingTraining
サポニン低減豆乳の乳化を利用した
Grainismシュークリーム
豆乳レシチンは、サポニン泡の力は借りず、
塩とレモンで安定させます
今からでも録画で参加可能ですよ！
CC'Cooking CC’Cooking穀物製菓 シュークリーム (2021/10/27)
CC'Cooking穀物製菓
シュークリーム
ライブはカシューナッツ&ココアクリームで
バナナも挟んじゃいました！
シュークリームは簡単、
ですから、時間はほとんど、
油に注意！
ベーキングパウダー...