CC'Cooking Training 干し白菜を漬ける
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干し白菜を漬ける
白菜を干すこと中干し7日、外干し14日、
水分をいい感じで抜いて、
塩を施し、昆布と鷹の爪で漬ける、、
干して作るとわかる！
塩の量が押...
干し野菜
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干し野菜 干し上がり🎵
いろいろ野菜、果物、干し上がり
日の光も浴びました、、
電気代もなし、
昔の人は偉い！
干し野菜 続！干し野菜✨2023/1/24 白菜
寒風に干していました。
こんばんは取り込みます。
明日は、猛烈な寒波らしいのでね、、、
CC'Cooking Training 菜っ葉を干す、そして漬ける
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菜っ葉を干す、そして漬ける
屋内、屋外に干し、
緑が黄緑になり、黄色になり、、
色が抜けて生成色になり、、
それが、塩を打たれ、ありったけの水分で潤えば、昆布の漆黒と鷹の爪...
干し野菜 続！干し野菜✨2023/1/25
部屋干し完了、
雪の朝、日が射して、空気がきれいなので、
日光に当てますね！
季節の手仕事 発酵教室✨干し野菜シリーズ
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干してます！
①部屋干しで
②日差しのある日中に
③オープンで空焼き
さて、あなたはどれ？
切り干し大根と干し野菜✨
発酵というより...