CC'Cooking 朝ゴハン 2023/5/1
野菜がショートしつつある、
美佐子さんニラの玉子焼、
丸鶏のくず肉を混ぜ込んだポテサラ、
當麻さん大根と大根菜っぱのお味噌汁、
わらびと山フキ、
釜炒り茶が美味しい
ご飯が進む、朝ごはん
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CC'Cooking 夜ゴハン 2023/4/30
溜め込んでいたパプリカに、、
猪ミンチと三種豆のミンチ、玉ねぎ&手作りパン粉を加えてスタッフ・ド・パプリカ
オルターの北海道小麦のパスタに當麻奥野さんのアスパラガス2束をあしらい
同じく、當麻の中井...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/4/30
「なんか懐かしい味、、」ときた。
ポテトのポタージュスープには、丸鶏のスープをベースに丸鶏のくず肉も一緒にミキサーしてる、、そんな味を「懐かしい」という、、、
ま、むかしから、そういう、家庭でしたが(笑)
玄米ミルクパンを...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/4/17
今朝のメインはいとこ煮！
種がいきいき、芽を出そうとしている今の時期の酵素大活性中のかぼちゃとドラシロで炊き、ほのかに甘い小豆がたまらない！
湯通し分葱と合わせたかもめやちりめんじゃこ、生たまご、自家製梅干しと美佐子さんの沢庵、たまねぎ...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/4/18
ちぎり海苔が旨味たっぷりな巣籠もり玉子
残り物でちゃちゃっと！
いとこ煮も美味しすぎてまたまた、登場
小豆は一度にたくさん煮ます。
ワカメと白ネギのお味噌汁と釜炒り茶
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/4/19
生駒の山のわらびの季節、筍と煮合わせて、もう～美味しすぎます！
玉子焼きには、なななんと、ゆでほうれん草と大和まな、それぞれ1束ずつの刻みが入っています。ひぇ～、こうして玉子で固めるのも、美味しく、たくさん食べるコツ
...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/4/20
朝です。山菜です。
山フキを炊き、わらびの灰汁を抜き、
竹の子を煮て、葉わさびに湯通しをする、
何年も続く、この時期の台所ワーク、
いわば、全部加熱されたレシピなので、野菜セットからはサニーレタスサラダを、、
根菜欠如...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/4/21
ビーツと人参のポタージュ、
わさび菜で巣籠もり玉子
もりもりのわさび菜を一挙に食べきるすご技
最近のブームです。
ブレンドティー「アンズオーチャード」
野菜セットに一杯入っていたサニーレタス、
楠さんのトマト
ムソーさんの...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/4/23
カナンに一泊して帰宅すると、
美佐子さんから野菜ボックスが届いていた
たくさんの菜花が！山形の遅い春が弾けた
まずは、花を咲かせましょう。
下葉っぱを処理してお浸しに、、(晩ごはん用)
お味噌汁にもたっぷり
朝から鱈...
CC'Cooking Training いなり寿司
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いなり寿司
寿司ではないです、ただ、壬生菜の塩揉みとおじゃこの混ぜご飯を寿司揚げに詰めただけですから
寿司揚げは、ドラシロとかめびし醤油(薄口)で煮てあります。紅しょうがは即席...