CC'Cooking Training ブラッドオレンジの効果
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ブラッドオレンジの効果
実には、普通のオレンジの２倍のビタミンC、赤色からわかるようにアントシアニンが豊富、つまり、抗酸化作用が抜群です。
皮は、漢方にも用いられており栄養が豊...
季節の手仕事
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CC'Cooking Training 干し白菜を漬ける
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干し白菜を漬ける
白菜を干すこと中干し7日、外干し14日、
水分をいい感じで抜いて、
塩を施し、昆布と鷹の爪で漬ける、、
干して作るとわかる！
塩の量が押...
干し野菜 干し上がり🎵
いろいろ野菜、果物、干し上がり
日の光も浴びました、、
電気代もなし、
昔の人は偉い！
AsakoStyle 発酵旨味調味料 自家製干し柿と美佐子さん干し柿
そして、自家製干し柿を12時間浄水に漬けた、
いわゆる、CC'Cooking ドライフルーツ酵母液ですね
これが、
シロップ発酵(コーボン)
→アルコール発酵
(ここで販売すると捕まります 汗)
→酢酸発酵(柿酢)
...
干し野菜 続！干し野菜✨2023/1/24 白菜
寒風に干していました。
こんばんは取り込みます。
明日は、猛烈な寒波らしいのでね、、、
CC'Cooking Training 菜っ葉を干す、そして漬ける
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菜っ葉を干す、そして漬ける
屋内、屋外に干し、
緑が黄緑になり、黄色になり、、
色が抜けて生成色になり、、
それが、塩を打たれ、ありったけの水分で潤えば、昆布の漆黒と鷹の爪...
干し野菜 続！干し野菜✨2023/1/25
部屋干し完了、
雪の朝、日が射して、空気がきれいなので、
日光に当てますね！
季節の手仕事 発酵教室✨干し野菜シリーズ
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干してます！
①部屋干しで
②日差しのある日中に
③オープンで空焼き
さて、あなたはどれ？
切り干し大根と干し野菜✨
発酵というより...
Asako's Garden お正月の準備中✨✨✨✨2022/12/28
捨てない、生かす、愛する、
語りかける、共に生きる、
プラントウエルフェア、
商標登録中
⑤日本人の体質 柑橘の皮 2021/3/4投稿より
陳皮を作るべく干し始めた柑橘の皮
これは甘夏、毎日増やして、
晴天の日には外干しもあり
山椒塩漬け、青紫蘇の実塩漬け、
唐辛子と生姜は、
食べるラー油として玄米ミルクで発酵、
にんにくは玄米ミルクで発酵、
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