金曜サロン 金曜サロン 2023/2/10
今週のカタログクッキングサロン
オルタ－PB中華麺登場
しかし、農薬、添加物はフリーでも、ラーメン好きは有らぬ健康被害に合うこと多し！
①糖質過剰摂取
②脂質過剰摂取
③食物繊維不足
④酵素不足
③④は要するに野菜不足
プル...
金曜サロン 
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/2/11
ブロッコリーの深緑が輝いています！
あおさの緑もそれに響く！
美佐子さん沢庵、
昨日残りのカリフラワーとイカの芋煮、
イナダの赤大根おろし、
キャベツのお味噌汁、
赤橙黄緑青藍紫～
本科基礎科土曜クラス Organic CC’Cooking 基礎科2月カリキュラムレシピ調理 2023/2/11
お砂糖なしのちらし寿司
筍とクコの薬膳甘酢
赤大根のお花
ドラシロ元種でトリュフ
Asako's Garden 早春の風景
白菜天日干し
タチツボすみれ一番咲き
頂き物の苺苗
内気な(内向いて咲く)バイモユリも芽吹きはイケイケ(笑)
名前には似てもにつかず、、
派手な花咲見せてくれる水仙様
CC'Cooking Training 芽キャベツを磁性鍋で
CC'CookingTraining
芽キャベツを磁性鍋で蒸す
時間は短めに！
せっかくの彩りが台無しに！
CC'Cooking 豆乳クリームシチュー
豆乳クリームシチューを作ってから、
芽キャベツとアスパラ、ブロッコリーを別調理したものと合わせます。
シチューは粗熱を取ってから！
彩りが大事です！
CC'Cooking Training ブラッドオレンジの効果
CC'CookingTraining
ブラッドオレンジの効果
実には、普通のオレンジの２倍のビタミンC、赤色からわかるようにアントシアニンが豊富、つまり、抗酸化作用が抜群です。
皮は、漢方にも用いられており栄養が豊...
AsakoStyle 発酵旨味調味料 甘糀作り
CC'CookingTraining
甘糀作り
再三再四、当たり前なんですが、
まず！甘糀を作り(大量に)、
それから、塩を打ちましょうね！
CC'Cooking 塩麹(塩糀)の作り方です！
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/2/12
鹿肉ローストビーフの残りはウエルダンにしてしまい宵越しに、、
玄米ミルクパンと大量千切りキャベツ、磁性鍋玉子焼をそえて、、
トントンのベーコンだけでスープを取った
蕪のポタージュで頂きます。
バターの代わりにクリームチーズを買う、と...
生駒マルシェ 生駒マルシェ✨✨✨✨2023/2/4
思いの外たくさんの常連さんができました
みんなで分け分け、分け分け、分っけ分け