冷凍ニシン(新鮮・激安・栄養豊富)をさばく

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冷凍ニシン(新鮮・激安・栄養豊富)をさばく
①ぬるま湯に漬けて解凍
 (案外すぐ!放置しておくとぬるっとねばっと、魚らしく完全解凍してしまいます)
 完全解凍してしまう前にさばくのがコツ!なぜって?
 新米さんでも身をボロボロにしないで済みます。笑っ
②道具は、キッチンバサミと出刃包丁
 キッチンバサミは、はずして洗えるタイプ!でないと清潔にお手入れできません。
③まず、袋の上から、頭をバッサリ!
 次に頭の側から、同じくハサミでお腹を開き、
食品の画像のようです
 ハラワタを取り去り、流水で洗います。
 (白子と数の子をゲット!嬉!)
④出刃包丁で三枚に下ろします。
食品の画像のようです
 ここでも、完全解凍してしまう前ならとてもスムーズに行きます。小骨はそのままに!
 全部なんなくむしゃむしゃ食べられます。
食品、室内の画像のようです
⑤鱗は取ってくれてますが、尾びれ付近には少し残っている鱗をしっかり取り去る!
 口にさわり、骨より不快なのが鱗!
⑥腹ビレ、背ビレ、胸ビレの残りは、ハサミで切り落とします。
 キッチンバサミと出刃包丁を使い分けるのもコツです!
食品、室内の画像のようです
さあ、下処理出来上がり✨
今朝は、片身を三等分して、還元岩塩を振りかけて塩焼きに、数の子、白子は、万能たれで✨
室内の画像のようです写真の説明はありません。

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