CC’Cooking基礎科水曜日クラス
研究科に進級間近のクラス、
調理法では、
寒天使い技、玄米&豆ベースの洋菓子レシピ、豆類を肉魚と混ぜ合わせて使うことで
タンパク質摂取の最適化(量と質)などを総ざらい、
CC’Dietでも、基礎科理論の総まとめ、No.11.12で「ヒト本来の食(遺伝子的に最適食)」の考察をおこないます。研究科で中心となる、マイナスとプラスのフードプランニングの説明もしました。
病(体調不調)の原因は、至近要因ではなく、究極要因をみなければ！
究極要因は進化の過程を見直して探しだす、つまり、
遺伝子的(ジェネティック)原因に見るわけですが、、、
エピジェネティックな観点も非常に重要です。
コメント