10月5週号のカタログクッキングサロンでした！
今週は「ごちそうを食べよう」という特集で！
クリガニ、花咲蟹、ほっけの一夜干しを磁性鍋で酸化還元しておいしく、、、、
厚岸のアサリでパエリア、いくらの醤油漬けで海鮮丼、ココナッツミルクで作る煮豚(実は
ココナッツパウダーでもできます)、鶏ぶつ切りでは根菜煮を、、、などなど、たくさんの提案を！
シリーズでお届けしている酸化還元電位についても！
ひとつお話忘れたことが、
朝子さんの万能たれ！年末に向けて在庫一掃セール、
CC’Cookingではドラシロとお醤油だけで作ってしまう「すき焼き割り下」「甘味醤油」ですが、
ドラシロの代わりに、みりん､酒、黒糖が使われている旨味の宝庫
この万能たれに、、、、
①トマトピューレを混ぜて、ケチャップに
②ナツメグ、シナモン等香辛料を混ぜてウスターソースに
③①②を混ぜて、とんかつソースに、、、
他にも、糀、味噌、オレンジジュース、、
混ぜ合わせると、ほんとうに！
万・・能・・た・・れ・・！！
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