CC’CookingTraining
ひどい姿で来ていたスナップえんどう
○さや→スープに
○実→グリーンピースに
生きてるうちに頭を使え！(笑)
さてはて、、、、、
こんな姿の農産物を袋に詰めて、売れると思う生産者、検品で通す流通システム、
それが、オルターの生産者(谷農園)で、オルターだと思うと泣けてくる、、、
既に、間違いの根本は、、買い方の中にある。
(販売企画する側にもあるが、、、)
天候に激しく左右される農産品を、
二ヶ月前からカタログ企画して売ろうとする、
買う方は、全国の農産品を、きまぐれに、
つまみ食いするように選ぶ、、
大型スーパーで買い物するように購入するのです。
そのこと自体が間違い！
無理なんです。
季節のある生り物は、
生産者直送、年間予約購入、
一番の生り時にたくさん買って、自分で処理して保存する、、が正しいでしょう。
年に一回、ある時期にしかとれない野菜は全てそうするか、、、野菜セットで毎週買うか、、
そろそろ、作って売る側、運んで売る側、買って食べる側、三方が賢くなければ、
オーガニック野菜は埋没していきます、日本では！
傷まない、形が同じ、天候によらず安定供給できる、そんな農産物はオーガニックでは無理！
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