CC’CookingTraining
柿酢
柿の皮、完熟柿、
どちらも使って仕込みます
こつは？CC’Cookingらしく、玄米ミルクで柿の皮を潰します。
最初の2～3個分の柿皮を大さじ3位の玄米ミルクを助材にしてミキサーで回せば、液状になり、後の皮はそこに加えていけば良いですね。
スピードカッターでも出きると思いますが、最初の液状化だけはミキサーの方が良いでしょう！エンバランスなら、蓋を軽く閉めても良いですが、その他容器なら､布巾などで！密閉しないで下さい。エンバランスでも、時々ふたを開けてあげましょう
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