本科基礎科月曜クラス

AsakoStyle 発酵旨味調味料

Organic CC’Cooking基礎科(シニアクラス)講習2022/4/4

Organic CC'Cooking基礎科4月(シニアクラス)講習でした。 今月のテーマは「台所に活かす!正しい油脂の利用」、そして、 CC'Cookingオリジナルストック材料=玄米ミルク&ドライフルーツ酵...
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CC’Cooking基礎科2月講習 2022/2/7

CC'Cooking基礎科2月講習でした。 メインテーマは、ドラシロの使い方と玄米ミルクの使い方 お砂糖使わない寿司飯、 みりんも使わないチラシの具、 これらは、ドラシロを使用します。 ドラシロを作ったドライフ...
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保護中: 昔なじみのけんちん汁(2022年1月基礎科課題レシピ演習)➁

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保護中: 昔なじみのけんちん汁(2022年1月基礎科課題レシピ演習)①

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CC’Cooking基礎科 2022/1/17

CC'Cooking基礎科1月講習は雑穀団子、和風タルト、野菜と果物のテリーヌでした。 学習講座は「食物繊維」 善玉腸内細菌のえさ、腸は健康の要、免疫機能の6~7割が腸に有り、セロトニンの9割りがまた、腸に有り!
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CC’Cooking基礎科 2021/12/15

CC'Cooking基礎科12月は、サーモンパイと1/3を生で頂くホットサラダ、 蕪のお花で飾ったライスケーキ、干し柿ソースで食べるホットケーキです。 旬に合わせた「食べ方」「体調調節の方法」について学び合いまし...
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CC’Cooking12月基礎科(2021/12/6)午前中調理実習

サーモンパイ、ライスケーキ(カフラのお花付き)、柿ソースのホットケーキと 温かいグリーンサラダwithセサミ玄米ミルク 砂糖と小麦粉、油をCC'Cookingバージョンに 腸を健康に←頭スッキリ、免疫力アップ 血糖値の急...
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CC’Cooking本科基礎科 (2021/11/17)

調理の部は、発芽モード玄米をあじのさとスピードカッターで自家製粉した「玄米パウダー」を 使い、健康的な粉ものレシピが満載でした。 スペルト小麦粉は、玄米ミルクと使い合わせ、グルテンが消化しやすい提案で、対応します。 寒い季...
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CC’Cooking本科基礎科ジュニアクラス講習 2021/11/1

CC'Cooking本科基礎科ジュニアクラス講習、 クッキングは、玄米と豆、スペルト小麦と玄米ミルク、 2種類の皮で作る肉饅頭(天然酵母でふっくら)、 かぼちゃで作るおやき、 雑穀根菜汁、 ドライフルーツとお酢の甘酢りんごです...
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CC’Cooking本科基礎科 2021年10月

10月CC'Cooking本科基礎科でした。 学習テーマは未精白穀物、玄米を上手に使う! つまり、発芽モードにして生体毒を消し、 白米を使うなら玄米から失った分を取り返す なぜ?燃えない糖質は脂になって体に残る。 皮下脂肪、内...
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