本科研究科水曜クラス

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本科研究科5月二部講習 2022/5/18

CC'Cooking本科研究科5月二部講習でした。未精白穀物値打ち、学びました。発芽モードを深く!そして、未精白穀物で「わらび餅」、いや、「ういろう」を斬新に作りました。 旨味の演出の本質にも迫りました。酸味一杯、砂糖なしで、...
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本科研究科一部講習 2022/5/4

Organic CC'Cooking本科研究科の一部講習でした。 パスタ生地から玄米大豆で手作りの豆乳グラタン、 味の決め手はおから味噌(塩切りしない即席仕様) ソーセージも鹿肉&大豆で作りました! これがまた、...
CC'Cooking

CC’Cooking研究科4月二部講習 2022/4/20

CC'Cooking研究科4月二部講習でした。 テーマは、糖質をしっかり燃やす。 総合力でGI値を下げる最強の食べ方は、腸の環境も良くします 健康的なパン 玄米、大豆水煮、バナナで、、、 スティックパン、 米粉(白米...
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