柑橘の皮

季節の手仕事

発酵教室✨干し野菜シリーズ

CC'CookingTraining 干してます! ①部屋干しで ②日差しのある日中に ③オープンで空焼き さて、あなたはどれ? 切り干し大根と干し野菜✨ 発酵というより...
⑤日本人の体質

柑橘の皮 2021/3/4投稿より

陳皮を作るべく干し始めた柑橘の皮 これは甘夏、毎日増やして、 晴天の日には外干しもあり 山椒塩漬け、青紫蘇の実塩漬け、 唐辛子と生姜は、 食べるラー油として玄米ミルクで発酵、 にんにくは玄米ミルクで発酵、 ...
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