オーガニックフラワー 美佐子さん啓翁桜 2023/1/28
長くて立派すぎて、枝元を切らざるを得ず、
しかし、切った枝元は活けておいたら、
この有り様です、
「ありがとう」と言わんばかりに、
早速に咲かせてくれた零れ花
本家よりまとまり、
我が家にはぴったりかも！
プラントウェルフェア...
オーガニックフラワー 
AsakoStyle 発酵旨味調味料 自家製干し柿と美佐子さん干し柿
そして、自家製干し柿を12時間浄水に漬けた、
いわゆる、CC'Cooking ドライフルーツ酵母液ですね
これが、
シロップ発酵(コーボン)
→アルコール発酵
(ここで販売すると捕まります 汗)
→酢酸発酵(柿酢)
...
風をよむ 花か毒か
花のある食卓は良い、
しかし、
花屋の花は食卓にはない方が良い、
若い頃見たことがある！
食卓にアレンジされた盛り花から化学物質が揮発していく様を高感度カメラで撮影したドキュメンタリー番組を、、、
花を...
今週のお野菜セット 野菜セット 2023/1/31
今週の野菜セット
大根２本
ほうれん草2束
小松菜、かつお菜、
葉玉ねぎ、
かぶら、
水菜、
スナップえんどう、
これはもう、
切り干し大根ならぬ、、
丸剥きにして干し大根にせねばならぬ？
キッチンアイテム フッ素加工・テフロン加工していないホットプレート✨
諦めずに探すとあります！
傷が付かない剛健ホットプレート「ウチの鉄板焼きダイニング」
CC'Cooking Training ゴマメ(田作り)はお正月以外でも！
CC'CookingTraining
ゴマメ(田作り)はお正月以外でも！
AsakoStyle でいきましょう
柚子ジャム(無糖)とかめびし醤油で柚子風味が狂おしい栄養満点な副菜に
①フライパンで空焼き
②魚を...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/30
様々副菜を作り、幕の内弁当ができそうよ(笑)
葉玉ねぎを混ぜ込んだ玉子焼、
柚子仕上げのゴマメ、
いとこ煮、
岡久練り物の大根おろし添え、
菊芋マヨネーズとブロッコリー、
美佐子さん沢庵、
中井さん(當麻)の花切り...
AsakoStyle 発酵旨味調味料 金柑の甘煮シリーズ①～③2023/1/26投稿より
CC'CookingTraining
金柑の甘煮を作る①
オルタ－で今週届いた金柑2袋
簡単に処理します。
チョコクリームで食べるんだい！
金柑の甘煮を作る ②
苦味を十分流し取った後、
...
本科基礎科月曜クラス 2023年1月基礎科 調理ガイダンス
①雑穀使い技
クラッカー
スティックパン
(クッキー、ピザ生地、タルト生地に万能)
炊飯キヌア(グレインサラダトッピング)
②ドラシロ元種使い技 今回紹介は
カカオニブ&バナナと合わせてチ...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/24
厳寒の朝、
空が凍っている、
光は曇りガラス越しに見る太陽のよう、、、
熱々の汁物や緑茶から香りたつ湯気が
焼きたてで油が落ちる音がする、
瑞々しく、色鮮やかな果物が気持ちも盛り上げてくれる。、
焼き厚揚げの...