CC'Cooking 朝ゴハン 2022/1/27
おはようございます！
今朝も夜明け前からラッタッタ－
とんとん、大根半月切り、、
つんとこ、てんてん、ニンジン軸切り、、
出しは昨晩から浸漬、旨味は浸潤だし、
ああ、手作りお味噌と合わせれば...
CC'Cooking 
CC'Cooking バレンタイン&ホワイトデー準備♡
バレンタインのチョコレートケーキ
(キヌアとカカオニブ&ドライフルーツ)
ホワイトデーのスノーボール(里芋マカロン)
どちらも、白鷹農産加工研究会 の
大豆クリームで作ったメレンゲ(サポニン最低限済)でふんわり
マカロン...
Asako's Garden 季節の手仕事 1月
1月はユリの朔果
ウバユリの花のあと、
たくさんの種子を飛ばしたあとも、
ユリは美しい！
季節の手仕事でスワッグを作ります
乞う、ご期待！
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/1/26
鶏ミンチ2kgパックで買ったので、半解凍し、8つにわけて250gずつで再凍結、
あれこれ、便利に使えてます。
鶏そぼろには、ニンジン、椎茸、キクラゲ、こんにゃく、ごぼうで作っておいた
「ちらし寿司のもと」をあわせてみた。
こんば...
CC'Cooking 凄すぎる乾物たち！
干したまねぎとカットわかめ
明日の朝ご飯の準備
数グラムがとんでもない量に！
今週のお野菜セット 野菜セット 2022/1/25
今週の野菜セット
干したまねぎだ、いいね！
オーガニック玉葱は、芽が出やすく、傷みやすいから！
大根がたっぷり、マナ、小松菜、赤水菜、サラダ水菜、里芋、八朔
美味しそう
オルター Breakfast at Alter resort Canan✨2022/1/25
オルターリゾートカナンでの朝
イタリアンの強者のシェフを紹介頂き、オリジナルな麩、、
それをバゲットのように食べる提案だと、、、
大きなポトフ、オレンジウォーターで、
ああ、素晴らしいことが始まります！
CC'TEIKEIセミナー CC’TEIKEIセミナー 2022/1/24
CC'TEIKEIセミナー
緑の食料戦略システム、化学農薬の使用&リスクを30％削減、有機農業を25％に拡大、化学農薬をDNA農薬に取り替え、ゲノム編集を使っても有機だと認定すれば、数字は達成できる。
国内産に転換す...
本科研究科日曜クラス CC’Cooking研究科1月二部三部講習 2022/1/23
CC'Cooking研究科1月二部三部講習でした。
調理課題はすし飯をGI値を低く作る、つまり、甘味のコントロールです。
学習講座では適正なカロリー摂取について、食事面からだけではなく
運動療法についても話...
Asako's Garden 真冬、リビングにて…
真冬、リビングにて、
艶やかな葉を誇り、
花を咲かせる、デンドロビウム、
レモンマートル、
アボガドの各嬢