CC'Cooking 朝ゴハン 2022/8/28
赤橙がない！
今日こそら仕入れてきたトマト缶で寒天を作る！絶対！
のお味噌汁、
きゅうりとワカメの酢の物(残り物)にカモメやさんおじゃこを大サービスしてリメイク、
らっきょう、、、
焼き魚の...
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季節の手仕事 今年最後のシソジュース✨
昔馴染みの近隣農家から、赤シソを手に入れ！
今年最後のシソジュースをしこむ！
ただ煮ただけでも、光の加減で、
こんなにきれい！
ここに、
クエン酸
レモン果汁
砂糖
ドラシロ、椰子の花蜜、...
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/8/29
ほら、赤があると収まる感じ、
ようやく実現したトマト缶寒天
500gと大量に作りご機嫌です！
甘長唐辛子の焼いたん刻みに焼き魚ほぐし、
おろし生姜の二杯酢で頂きます
大きめにカットした冬瓜の御味噌汁...
CC'Cooking Training ひよこ豆を炊く (2019/8/20投稿より)
CC'CookingTraining
ひよこ豆を炊く 再掲
久しぶりにアップします。豆を煮るという作業。
①半日水に漬けます。
②強火で焚き上げ、もくもく出てくるメレンゲのような泡を丁寧にすくいとります。
③泡が収まったら、弱...
CC'Cooking 親子で資格講座✨
今年の資格講座最後の一組、、
一組とは？初めから二人で学んでくれたので！
母と小２のぼくちん！
彼は、保育園の頃から、ムスビガーデンのクッキングイベントに参加した、
コロナでCC'Cooking受験はオンラインになりましたが、オ...
CC'Diet Seminar インスリン抵抗性のメカニズムを解明 2
CC'Dietセミナー
インスリン抵抗性のメカニズムを解明 2
2016年 徳島大学研究チーム
肥満した細胞から放出されるDNAの断片が、細胞の免疫反応を活性化させ、脂肪組織の炎症を
引き起こし、インスリン抵抗性の原因に...
⑤日本人の体質 日本人のインスリン分泌能力 1
CC'Dietセミナー
日本人のインスリン分泌能力 1
日本人のインスリン分泌能力が欧米人より明らかに低い、だから、
糖質は日本人には制限すべきエネルギー源であるという結論は本末転倒です。
昔の日本人はエネルギー...
CC'Cooking Training ピーマン、ししとう
たくさんのししとう、ピーマンをみじん切りにして、ドラシロベースの万能たれで煎りつけた、
平素はミキサーやあじのさとスピードカッターで、ぶるぶるんって粉砕しちゃうんですが、
今日は「みじん切り」にしておきました。
これがまた...
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/8/8
夏の盛り、
加熱用トマトと炒めたくさなき玉子、
甘酢で鮮やかなパープルに色良く仕上げた紫玉ねぎとレタスサラダ、
美佐子さんとうもろこしのカットが彩りを添え、食欲がそそられます！
玄米ミルクバゲットととのスムージーで、
軽やかな朝
CC'Cooking Training なすびの塩揉みwith青紫蘇
CC'CookingTraining
なすびの塩揉みwith青紫蘇
なすびをできるだけ薄くスライスして、
海塩をふり、1～2分置いたら、絞ります。
千切りにした青紫蘇を合わせれば出来上がり、
時間勝負、できたら...