課題は、ミートパイ、
油と粉、肉の固まりなレシピをおいしく、健康的に変身！
パイの皮は、発芽モード玄米、大豆水煮、三種Nuts、還元岩塩と倉田ペッパー、
ミートパイですから、中身の肉、つまりハンバーグは、、半分がいんげん豆、
後半分が里山牛のミンチ、パスチャードフェッドだ！
カルダモン、スイートマジョラム、発酵玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子、、、
強い旨味はストロベリーソースに託して、味付けはシンプルに、塩コショウだけ。
レシピ研究は、
①甘味の検証 ソレ―効果で引き出す甘味と甘味の物性に対する効率も
②脂質のバランスについて、今さらながら、清涼飲料水にたくさんの砂糖を入れざるを得ない
現実を科学しました。
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