また、この蓮根(たむら農園)がおいしい！
蓮根の食べ方は色々ありますが、
つくねにするため潰したり、すりおろしたり、
酢の物にするために薄くスライス、、、
ちらし寿司の具に小カットとか、、、
しかし、しかし、
本当においしい蓮根は「ある程度分厚く切って利用」が、食感が一番よくて、味の実力が最大限にサポートされます。
ですから、お勧めは、煮合わせ(読んで字のごとく、別々、各々煮てから合わす)、玉子なしの衣で天麩羅や「はさみ揚げ」だと、思いますよ。
色良く仕上がってきた紅生姜、
ブルーベリー、すだち、バナナ&無花果(ストック)が入ったスムージー ←贅沢
オクラとおじゃこの木綿豆腐の冷やっこ
今日も一日、ラッタッター
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