Organic Food Meister ウイルス 2023/1/10投稿より
遠くて近い、その存在、
ミトコンドリアは細胞の中に、
ウイルスは細胞の中の核の中の遺伝子の中に、
大人しく並んでいます。
劇的な進化をもたらしたのが彼ら、
現世の個体でしか生きている実感を持てないのが「ヒト」と...
mymaism
Organic Food Meister 
今週のお野菜セット 2023年初野菜セット✨2023/1/10
今年初の野菜セット！
赤大根が鮮やか
菜花も卓上におけば咲きそうです。
白菜1つ、キャベツが2つ、、
わさび菜とかつお菜と小松菜、太ねぎ、
じゃがいもは久しぶりにコロッケに
CC'Cooking 夜ゴハン 2023/1/10
今晩は、押し寿司に、、
トッピングは切り分けてから、
かつお菜、赤大根、甘酢生姜、、
チラシの具には、人参とごぼう(例のそぼろ)に加えてこんにゃくを
バブアニューギニア海産Lサイズ海老を2パック、贅沢に使います
ラッタッター(ノ゜...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/11
かつお菜、残り一枚(一枚でも巨大)、
ふさふさのわさび菜、、、、
千切ったり、切ったりすると、
まな板の上に盛り上がり、大変な量
しかし、加熱すると、へっ？なにこれ？て程、
嵩がぐっと減ります！
玄米ミルクで炒め、イワシ醤油...
Asako's Garden ２年目シクラメン
今朝の２年目シクラメン、うつむいた花を覗き込むと、ぎょっ！花と目があった！？
そうか！
園芸種は花びらが開き、しかも、そっくり返っているんだ！
調べると、シクラメンという名前は、ギリシャ語の「キプロス(螺旋らせん)...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/9
赤かぶのマリネ(カリカリ、食感がステキ)、
変わらず具たくさんなお味噌汁、
ワカメ納豆、エンドウ豆と炒り卵、またまだある！
白菜昆布漬け、一心堂の深煎り茶
赤と緑のコントラストが美しい！赤橙黄緑青藍紫～
CC'Cooking Training パイ生地とタルト生地
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パイ生地とタルト生地
パイは、豆主体で脂質、たんぱく質パーセンテージを増やして、、
タルトは、メインに炭水化物を未精白で使い、豆やナッツを補充する、、
CC'Cooking Training 豆３種類を炊く
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豆３種類を炊く
いんげん豆、
レッドキドニーとブラックタートルは一緒に、
浸漬、アク取りも、共に炊き上げ
ひよこ豆は別に、、、
色移りが嫌だし、
湧いてくるアク(サポニ...
CC'Cooking Training 白菜昆布漬け
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白菜昆布漬け
還元岩塩ではなく、海塩で漬けること！
緩かに発酵しますから。
とうがらしも忘れずに！
CC'Cooking Training 肉じゃが！
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肉じゃが！
磁性鍋と大鍋(大きなポトフ用)の合わせ技で！
簡単！早い！美味しい！
①じゃが芋、人参、白ネギは大きめに切り、
じゃが芋と人参は磁性鍋で強5分
②大鍋に、①と...