AsakoStyle 発酵旨味調味料 金柑の甘煮シリーズ①～③2023/1/26投稿より
CC'CookingTraining
金柑の甘煮を作る①
オルタ－で今週届いた金柑2袋
簡単に処理します。
チョコクリームで食べるんだい！
金柑の甘煮を作る ②
苦味を十分流し取った後、
...
mymaism
AsakoStyle 発酵旨味調味料 
本科基礎科月曜クラス 2023年1月基礎科 調理ガイダンス
①雑穀使い技
クラッカー
スティックパン
(クッキー、ピザ生地、タルト生地に万能)
炊飯キヌア(グレインサラダトッピング)
②ドラシロ元種使い技 今回紹介は
カカオニブ&バナナと合わせてチ...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/24
厳寒の朝、
空が凍っている、
光は曇りガラス越しに見る太陽のよう、、、
熱々の汁物や緑茶から香りたつ湯気が
焼きたてで油が落ちる音がする、
瑞々しく、色鮮やかな果物が気持ちも盛り上げてくれる。、
焼き厚揚げの...
サラダ&フルーツ専科 サラダ&フルーツ専科 2023/1/24
しつらえはpictures 、
ドレッシングは醤油ドレッシング、
カット方は、
ささがき、丸剥き、
2種類のオレンジカット
いつも手元にある、
オーガニックな食材で、
一手間をおしまず、
思いをかける、、、
...
干し野菜 続！干し野菜✨2023/1/24 白菜
寒風に干していました。
こんばんは取り込みます。
明日は、猛烈な寒波らしいのでね、、、
今週のお野菜セット 野菜セット 2023/1/24
今週の野菜セット
冬たけなわですね！
大根２本、切り干し大根にするかな、、
ほうれん草と葉玉葱が、嬉しい参加
朝子の朝 うっっ、、っ、、寒っ！2023/1/25
生駒は雪です。
撮影に外に出ると、うっっ、、っ、、寒っ
待てよ、この寒さ、
子どもの頃に経験してる！
登校時、必ず、薄氷が張り、霜柱がたっていた、、今から、5、60年前は、もっと寒かったはずだ、、夏が暑くなるだけではなく...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/25
昨夜は湯豆腐でしたから、
ほら、今朝はおじやです。
ひじき煮とカボチャ、そして、フルーツ、
緑茶も忘れずに
CC'Cooking Training 菜っ葉を干す、そして漬ける
CC'CookingTraining
菜っ葉を干す、そして漬ける
屋内、屋外に干し、
緑が黄緑になり、黄色になり、、
色が抜けて生成色になり、、
それが、塩を打たれ、ありったけの水分で潤えば、昆布の漆黒と鷹の爪...
干し野菜 続！干し野菜✨2023/1/25
部屋干し完了、
雪の朝、日が射して、空気がきれいなので、
日光に当てますね！