CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/26
今朝も民宿並みに、
種々取り揃えました
ざる豆腐、
ちりめんじゃこのおろし大根、
紅白大根のおから味噌和え、
干し野菜の昆布漬け、
根菜汁、
ひじきの炊いたん、
フルーツ、
小豆と干し柿の羊羮
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CC'Cooking カナンの賄いゴハン✨2023/1/20-21
1月20日、カナン夕食、賄い①
お客様より豪華？
笑っ
1月21日 カナン朝食、賄い②
トントンソーセージ、人参&スナップえんどうの玄米ミルク炒め
キヌアのクラッカー(浸漬キヌア、カ...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/22
スナップえんどうの鮮やかさ！
ただのキャベツの千切りが俄然光を放つ！
素晴らしい！
人参とさつまいものポタージュには赤レンズ豆の浮かし、
カムット小麦のカンパーニュの残り、
ほうれん草のキッシュもお残り
リンゴとポンカン、
ロ...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/23
おぉ～っ！
紫ブロッコリーの鮮やかさったら！
お楽しみに取っておいていた野菜セットの１品
磁性鍋で700w 3分ほど、塩味だけでシンプルにいただきます。
キャベツと人参のお味噌汁にはポーチドエッグが沈んでいます
かつお節を天盛りに...
季節の手仕事 発酵教室✨干し野菜シリーズ
CC'CookingTraining
干してます！
①部屋干しで
②日差しのある日中に
③オープンで空焼き
さて、あなたはどれ？
切り干し大根と干し野菜✨
発酵というより...
本科基礎科土曜クラス 基礎科カリキュラムレシピ調理ライブ 2023/1/14
Organic CC'Cooking 1月基礎科カリキュラムレシピ調理ライブでした。
雑穀蒸し団子
→5種豆＋野菜(筍、木耳&)を団子にして、
トリカラーキヌア&餅白米でまぶして蒸します！
青...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/11
昨日のかぼちゃの豆腐汁、
溶き玉子プラス1で玉子スープにして、
生姜納豆、
かぼちゃの炊いたんと、
小豆の炊いたん(ドラシロで)
おてしょ(お手塩皿)にとり、
合わせてはじめて「いとこ煮」ですね、、
そう、今季、い...
AsakoStyleお弁当 ある日ある人のお弁当☺2023/1/11
ある日ある人のお弁当
わさび菜が良い間仕切りとクッションになります。お弁当にはピッタリ
ご飯にかける「ゆかり」は色が浅い、それもそのはず、夏の終わりまでたくさん作った赤紫蘇ジュースの名残の葉から作りましたから、、
...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/12
菜花さんも加わり、素晴らしい彩り
美佐子さん山芋、
万次郎かぼちゃのお味噌汁、
わさび菜生サラダには、とトマト、、
朝に必須になっている深煎り茶(一心堂)、
少し、タンパク質不足だげど、、、
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/14
人参ポタージュ(キャベツの芯も！)、
毎度お馴染み大きなポトフをつくってると朝に簡単、煮汁と共に、玄米ミルクと(豆乳や牛乳でも)ミキサーでウィ～ン、
あっという間に出来上がり～、、、
アルペンローゼさんのミニバゲットとベビーリーフ...