CC'Cooking Training パイ生地とタルト生地
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パイ生地とタルト生地
パイは、豆主体で脂質、たんぱく質パーセンテージを増やして、、
タルトは、メインに炭水化物を未精白で使い、豆やナッツを補充する、、
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CC'Cooking Training 豆３種類を炊く
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豆３種類を炊く
いんげん豆、
レッドキドニーとブラックタートルは一緒に、
浸漬、アク取りも、共に炊き上げ
ひよこ豆は別に、、、
色移りが嫌だし、
湧いてくるアク(サポニ...
CC'Cooking Training 白菜昆布漬け
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白菜昆布漬け
還元岩塩ではなく、海塩で漬けること！
緩かに発酵しますから。
とうがらしも忘れずに！
CC'Cooking Training 肉じゃが！
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肉じゃが！
磁性鍋と大鍋(大きなポトフ用)の合わせ技で！
簡単！早い！美味しい！
①じゃが芋、人参、白ネギは大きめに切り、
じゃが芋と人参は磁性鍋で強5分
②大鍋に、①と...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/7
作り置きも含めて朝仕事、
ラッタッタ－とこなします。
白菜とろろまぶし、
菊芋の豆乳マヨネーズ、
大根と人参、白ネギのお味噌汁、
イナダの塩焼き、
赤かぶレモン〆、
再び、ブルーベリーゼリー、
二色丼用の人参...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/8
少し緑なのはストックのブロッコリー、
美佐子さん納豆に
まだまだある赤かぶら、
おじゃこと豆乳とすり胡麻で和えて、
具だくさん味噌汁は隼人瓜とキャベツ、白ネギと人参､お揚げです。
豆腐も切れちゃたのて、
自家製豆乳を寒天固めにし...
Asako's Garden AsakoStyle七草粥✨2023/1/7
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庭の千草で七草粥
ふさふさの大根や蕪の葉っぱは干しておくと、
緑のないとき便利です。
蕪の干し葉、
大根の干し葉、
はこべら、二種、、
ホトケノザ(幼生)、
...
CC'Cooking Training CC’Cooking的お節🎍2023バージョン✨
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なんでもない、
野菜中心な、
芸のない、、お節ですが、
全て、素材から手作り、
オーガニックど真ん中の食材で、
元日、祝い盆に盛り付け、
白味噌京風雑煮と、、
赤かぶ...
CC'Cooking Training レーズン分け分け完了 2023/1/5
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レーズン分け分け完了
お待たせしました。
ようやく、大量買占めしたレーズン、小分けにしました。今しばらくお待ちを！
CC'Cooking Training ルーチン開始✨2023/1/5
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ルーチン開始
新年初、大きなポトフ、
仕込みます！