CC'Cooking Training ゴマメ(田作り)はお正月以外でも！
CC'CookingTraining
ゴマメ(田作り)はお正月以外でも！
AsakoStyle でいきましょう
柚子ジャム(無糖)とかめびし醤油で柚子風味が狂おしい栄養満点な副菜に
①フライパンで空焼き
②魚を...
CC'Cooking
CC'Cooking Training 
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/30
様々副菜を作り、幕の内弁当ができそうよ(笑)
葉玉ねぎを混ぜ込んだ玉子焼、
柚子仕上げのゴマメ、
いとこ煮、
岡久練り物の大根おろし添え、
菊芋マヨネーズとブロッコリー、
美佐子さん沢庵、
中井さん(當麻)の花切り...
AsakoStyle 発酵旨味調味料 金柑の甘煮シリーズ①～③2023/1/26投稿より
CC'CookingTraining
金柑の甘煮を作る①
オルタ－で今週届いた金柑2袋
簡単に処理します。
チョコクリームで食べるんだい！
金柑の甘煮を作る ②
苦味を十分流し取った後、
...
本科基礎科月曜クラス 2023年1月基礎科 調理ガイダンス
①雑穀使い技
クラッカー
スティックパン
(クッキー、ピザ生地、タルト生地に万能)
炊飯キヌア(グレインサラダトッピング)
②ドラシロ元種使い技 今回紹介は
カカオニブ&バナナと合わせてチ...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/24
厳寒の朝、
空が凍っている、
光は曇りガラス越しに見る太陽のよう、、、
熱々の汁物や緑茶から香りたつ湯気が
焼きたてで油が落ちる音がする、
瑞々しく、色鮮やかな果物が気持ちも盛り上げてくれる。、
焼き厚揚げの...
サラダ&フルーツ専科 サラダ&フルーツ専科 2023/1/24
しつらえはpictures 、
ドレッシングは醤油ドレッシング、
カット方は、
ささがき、丸剥き、
2種類のオレンジカット
いつも手元にある、
オーガニックな食材で、
一手間をおしまず、
思いをかける、、、
...
干し野菜 続！干し野菜✨2023/1/24 白菜
寒風に干していました。
こんばんは取り込みます。
明日は、猛烈な寒波らしいのでね、、、
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/25
昨夜は湯豆腐でしたから、
ほら、今朝はおじやです。
ひじき煮とカボチャ、そして、フルーツ、
緑茶も忘れずに
CC'Cooking Training 菜っ葉を干す、そして漬ける
CC'CookingTraining
菜っ葉を干す、そして漬ける
屋内、屋外に干し、
緑が黄緑になり、黄色になり、、
色が抜けて生成色になり、、
それが、塩を打たれ、ありったけの水分で潤えば、昆布の漆黒と鷹の爪...
干し野菜 続！干し野菜✨2023/1/25
部屋干し完了、
雪の朝、日が射して、空気がきれいなので、
日光に当てますね！