CC'Cooking 朝ゴハン 2022/6/18
トントンのソーセージを加えて大きなポトフ今週は完食、
スナップえんどうがひどい姿で来ていたので(谷農園、さやはスープだけに使い、
普通のえんどう豆のように「グリーンピース」として頂くことに。
小松菜はポトフには加えず、お揚...
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CC'Cooking Training ひどい姿で来ていたスナップえんどう
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ひどい姿で来ていたスナップえんどう
○さや→スープに
○実→グリーンピースに
生きてるうちに頭を使え！(笑)
さてはて、、、、、
こんな姿の農産物を袋に詰...
CC'Cooking 晩ゴハン 2022/6/2
たくさんたくさん、たくさ～んある、じゃがいもで！オールドスタイルのコロッケを作る。
思い出すのは、
何回も何回も、数限りなく、見て育った、、
実家の母と祖母の手元、
パン粉の入った箱、油切り壺、、
揚げ箸に、、バット、...
Asako's Garden 朝ゴハン 2022/6/3
初夏、
緑に輝くフロントガーデン
光がきれい！
お庭は緑に輝いている
サラダ冷奴、
小松菜とマナの炊いたん、
豆乳グルト、
フルーツ、
食卓も！
緑に輝いている
...
AsakoStyle 発酵旨味調味料 AsakoStyle「お稲荷さん」2022/6/3
久しぶりに「お稲荷さん」
かめびしとドラシロで甘辛く炊いたアライブキッチンの寿司揚げ、
中身？酢飯に、、、、
お揚げの煮汁と和田萬の黒すり胡麻
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/6/4
丸友切り身魚セット焼いておいたもの、
磁性鍋でピカピカに酸化還元
柑橘果汁をたっぷりかけると、
甦る魚の旨味
チシャ&きゅうりとスナップえんどうサラダを山ほど食べて、、、、
暖かい、キャベツとえのき茸、お豆腐の...
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/5/16
おはよう
お祭り過ぎて、穏やかな朝、
目指せ！カルシウム定着
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/5/17
朝に野菜を食べる！
燃やすぞ！エネルギー！
決め手は野菜のビタミン・ミネラル！
具たくさんのポテトサラダ、
じゃが芋に、
アグリソーセージ、
ベビーリーフ、
スナップえんどう、
新玉ねぎ、
塩とお酢でマヨネーズ...
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/5/18
うん？梅雨前線？
え？もう、そんな、、、、
暦上はあってる？のかな？
生駒の朝が肌寒く、、
スムージー生活がなかなか始められない今年
當麻有機の会、奥野さんのトマトジュースを添えてみました。
たくさんの大根お...
本科研究科水曜クラス 本科研究科5月二部講習 2022/5/18
CC'Cooking本科研究科5月二部講習でした。未精白穀物値打ち、学びました。発芽モードを深く！そして、未精白穀物で「わらび餅」、いや、「ういろう」を斬新に作りました。
旨味の演出の本質にも迫りました。酸味一杯､砂糖なしで、...