CC'Cooking 朝ゴハン 2021/12/9
おはようございます
さあ、今日はOFM講座の試食作り、
遠足の日みたいに早く(いつも早いけどね)から割烹着を着て、大ハッスル
楽しみだ！
朝ごはんは、ミニ白菜丸ごと1個をお揚げさんで炊く
手作り豆乳で蒸...
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CC'Cooking 穀物製菓 2021/12/22
穀物製菓、今月は和菓子、山芋つなぎの紅白まんじゅうです。
何しろ、本日は、あんこの炊き方、これを徹底してご伝授しました。
それも、砂糖無し、ドラシロとドライフルーツの甘さで作るあんこです。
興味あるでしょう！
CC'Cooking CC’Cooking研究科12月2部、3部講習 2021/12/19
CC'Cooking研究科12月2部、3部講習でした。
脂質の適正摂取について学びました。
調理のテーマはお芋のロールケーキ(大豆メレン＝サポニン低減)で
ふわっと仕上げた玄米スポンジ、ブッシュ・ド・ノエルにできます。...
CC'Cooking CC’Cooking基礎科 2021/12/15
CC'Cooking基礎科12月は、サーモンパイと1/3を生で頂くホットサラダ、
蕪のお花で飾ったライスケーキ、干し柿ソースで食べるホットケーキです。
旬に合わせた「食べ方」「体調調節の方法」について学び合いまし...
CC'Cooking 磁性鍋マイスター講座第11回調理の部 2021/12/8
メニューは、
塩豚、海老だしから中華おこわ、
小豆の水煮からあんこ、そして芋餅、
スペルト小麦でカンパーニュでは、酵母活性、
玄米ミルクとサーディンソースで八宝菜
簡単、美味しい、健康、
三拍子揃った遠赤...
CC'Cooking 朝ゴハン 2021/12/8
今朝は、ダーリンが勤め先の健康診断、
朝ごはん無し、妻もプチ断食
小松菜1束＝3株をポトフスープと豆乳でミキサー！ブルンブルン
1/3ずつ冷凍していた、茎ワカメ、その1ブロックを昨晩から、水に浸けて...
CC'Cooking 朝ゴハン 2021/12/7
おはようございます
鶏手羽元と豚骨で煮込んだおっきな大根
今朝はそのスープと手作り豆乳でミキシングしてポタージュ(昨日は味噌田楽)、
今晩は里芋、タコや練り物とおでんにして食べきり、大量のスープはストックにします。
夏の...
CC'Cooking CC’Cooking12月基礎科(2021/12/6)午前中調理実習
サーモンパイ、ライスケーキ(カフラのお花付き)、柿ソースのホットケーキと
温かいグリーンサラダwithセサミ玄米ミルク
砂糖と小麦粉、油をCC'Cookingバージョンに
腸を健康に←頭スッキリ、免疫力アップ
血糖値の急...
CC'Cooking 朝ゴハン 2021/12/6
おはようございます
けさは比較的暖かいかな、、、
寒波に見舞われている地域のみなさん！
体力勝負だと思います、暖かいお味噌汁、具沢山の芋汁！きりたんぽ汁、、、
食べていただき、､身体の芯から熱量あげていきましょう！
生...
CC'Cooking CC’Cooking研究科１部講習 2021/12/5
課題は、ミートパイ、
油と粉、肉の固まりなレシピをおいしく、健康的に変身！
パイの皮は、発芽モード玄米、大豆水煮、三種Nuts、還元岩塩と倉田ペッパー、
ミートパイですから、中身の肉、つまりハンバーグは、、半分がい...