CC'Cooking

今朝は雑炊！ つまり、昨晩はお鍋、、 それも牡蠣鍋、 牡蠣1パック、木綿豆腐1、 美佐子さん水菜、當麻さん山東菜、 牡蠣は、殻付きではない冷凍物をカタログ企画があるときに2、3個買う→冷凍のまま、２倍量位の浄水...

お～～いいね！ 一寸満足いく仕上り 干しかさごを、２、３日前に焼いて置いた、、 食べる間際に、磁性鍋で還元加熱！ うぅ～うまい！全然違う！ 煮込みにした大根の皮は、玄米ミルクの力を借りて、一瞬ですり下ろし 辺塚だいだ...

グリーン牧場のすじ肉は、、 発酵パパイヤで下煮をする、、 とろとろに噛む必要がない、、 出しをとる必要もなく、、、 大根は磁性鍋で遠赤外線加熱をしておくと、 これがまた、、、最高なのです。 分葱も磁性鍋で90秒、たこ...

昨晩なんかはもう、８時前から寝てしまい！ 今朝はもう３時過ぎからお目目ぱっちり マットの上で柔軟たっぷり、、、 ほんとにたっぷり(笑) そして、明けやらぬ内に、、 ほうきとモップ(床シートクリーナー)で、 お掃除スッ...

留守中は暖め直しばかりになるので 昨晩は、揚げたて熱々の天婦羅に！ パプアさんの海老Lサイズ 赤玉ねぎと菊菜＋大豆水煮のかき揚げ！ 衣は當麻さん米粉3＋廣九さん葛1(体積比) でサクサク！ たっくさんの大根お...

上京してきます！ ランチと晩御飯も作り置きばっちりで、 果たして、最後に回した、朝御飯は？ 玄米ミルクパンと、、 中洞さんグラスフェッドバター、 オルター仕入れのメキシコ産、 善玉菌の種を湧かした玄米ミルクで、 バ...

介護食5-4 とろとろ食をつぶせる食に 玄米ミルクですりつぶし、寒天で成形します。 舌と口蓋でつぶせて、喉になめらかに飲み込める、、、そして、仕上げはとろとろのたれ、、 そして、加えた玄米ミルクがビタミンB群を増...

かぶらと林檎がおんなじお皿はおかしいな、、 開口一番、これがダーリンの感想、、 妻には、生食繋がりと、明確なグルーピング理由があるんだが、、、、、笑っ 太ネギをおいしく食べるには、煮込みが一番、 合わせる食材は、鶏と玉子...