CC'Cooking

おはようございます。 今朝のお品書き ○玉子焼き すり下ろしと濃～い大豆丸ごと豆乳入りの玉子焼き ○野菜の手巻き かぶらを丁寧に千切りし、干した葉っぱも超みじん切り、それを還元岩塩と黒酢で〆る、...

かなり寒さが本格的になった！ 昨晩は、今年初めて「生駒の冬、秋の終わり」を感じました。 淡色な色合わせになりましたが、 実は、密かに野菜は七色です、、 カシューナッツでよごしたので、 柿色が目立たない、 赤　...

CC'Cooking研究科11月二部、三部の講習でした。 二部では、粒玄米、粒ヒエ、スペルト小麦粉で３種類の蒸しパンを作りました。 どれも糖質をしっかり燃やすレシピでした。 三部では、野菜の食べ方(実は選び方)、タ...

今朝は雑炊！ つまり、昨晩はお鍋、、 それも牡蠣鍋、 牡蠣1パック、木綿豆腐1、 美佐子さん水菜、當麻さん山東菜、 牡蠣は、殻付きではない冷凍物をカタログ企画があるときに2、3個買う→冷凍のまま、２倍量位の浄水...

お～～いいね！ 一寸満足いく仕上り 干しかさごを、２、３日前に焼いて置いた、、 食べる間際に、磁性鍋で還元加熱！ うぅ～うまい！全然違う！ 煮込みにした大根の皮は、玄米ミルクの力を借りて、一瞬ですり下ろし 辺塚だいだ...

グリーン牧場のすじ肉は、、 発酵パパイヤで下煮をする、、 とろとろに噛む必要がない、、 出しをとる必要もなく、、、 大根は磁性鍋で遠赤外線加熱をしておくと、 これがまた、、、最高なのです。 分葱も磁性鍋で90秒、たこ...

昨晩なんかはもう、８時前から寝てしまい！ 今朝はもう３時過ぎからお目目ぱっちり マットの上で柔軟たっぷり、、、 ほんとにたっぷり(笑) そして、明けやらぬ内に、、 ほうきとモップ(床シートクリーナー)で、 お掃除スッ...

留守中は暖め直しばかりになるので 昨晩は、揚げたて熱々の天婦羅に！ パプアさんの海老Lサイズ 赤玉ねぎと菊菜＋大豆水煮のかき揚げ！ 衣は當麻さん米粉3＋廣九さん葛1(体積比) でサクサク！ たっくさんの大根お...