4月、Alter Resort Canan
オーガニックビューティランチ
CC’CookingTraining
色の効果は計り知れない
ブロッコリーで生姜棒々鶏、
赤ピーマンと5種豆のキッシュ、
タルト生地は発酵キヌア、ナッツ&ドラシロ、
ビタミンCとビタミンEの競演
CC’CookingTraining
オルターのキビナゴ(塩ふり)は、ただオーブンで焼くだけ、唐揚けにする必要はなく、自らの油で唐揚がる(笑)
そこに、島らっきょうの塩漬けと菜花をあしらい前菜に
ちょっとアクセントに紫エシャロット(縦裂きにして食べやすく
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オーガニックビューティcamp、
ランチ、仕込み風景です。
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