メイラード反応とカラメル化反応 2020/10/15投稿より

④人類最適食を探る
人類最適食を探るシリーズNo.18
メイラード反応とカラメル化反応
CC’Cooking 研究科月曜日クラス(2020年)10月資料5と読み比べてください。
どれもこれも、アクリルアミドについて、フォーカスしていません！

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