オルター 金曜サロン 2021/11/19
毎週金曜日はオルターカタログクッキングサロン今回の表紙はハーブティー
ジャスミン、ルイボス、赤&緑、ついでにハーブティーじゃないけど、プーアールティー、
それぞれの価値と、お茶自体が持つ抗糖化作用についてお話ししました。
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オルター 
CC'Cooking 朝ゴハン 2021/11/19
１日得したような、晴天で気持ちの良い朝
赤かぶを丸ごと一個すりおろし、おじゃこと干し海老で、
紫ししとうも普通のししとうも炙りで甘さが倍増、
これだけはなんといっても磁性鍋よりも直火で炙り！
玉子はニラ1/2束を...
CC'Cooking 朝ゴハン 2021/11/18
朝晩、ぐっと冷え込んできて、お庭のナンキンハゼも随分色付いてきました！
さあて、朝仕度は、、、
昨日の講習の雑穀根菜汁
ひえと甘糀をお味噌の代わりにベースとしています。冷めにくい、体が暖まる一品です！
あ...
CC'Cooking CC’Cooking本科基礎科 (2021/11/17）
調理の部は、発芽モード玄米をあじのさとスピードカッターで自家製粉した「玄米パウダー」を
使い、健康的な粉ものレシピが満載でした。
スペルト小麦粉は、玄米ミルクと使い合わせ、グルテンが消化しやすい提案で、対応します。
寒い季...
CC'Cooking 朝ゴハン 2021/11/17
今朝はライスドリア
里芋、玉ねぎ、ニンジン、いんげん豆、クリームは大豆丸ごと豆乳、
味の決め手はシュレッドチーズ、あまりにも簡単で味はしっかり！
あっ、還元岩塩と白こしょうは具材を予め、磁性鍋で遠赤外線加熱するとき...
CC'Cooking 保護中: 干し柿作り
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CC'Cooking 干し柿作りたい人、この指と～まれっ❣
ヤマサ有機農園の渋柿5kg！
干し柿にします！熟した1個と皮で柿酢を仕込みます。
オルターの会員さん！
今週のチラシ(11/16～19、23～26発注分)でも注文できます！
1kg規格もあります。
Let's make...
CC'TEIKEI 野菜セット 2021/11/16
今週の野菜セット、秋たけなわ
まさしくまさしく実りの秋
當麻さん！ありがとうございます！
紅心大根(スライスしてフレッシュサラダ)
赤かぶら(かぶらおろしでおじゃこや干しエビと)
ターサイ(鹿肉ミンチと玄米ミルクで炒め...
CC'Cooking 朝ゴハン 2021/11/16
おはよう
お天気バッチリの朝、さらに心弾みますね～
珍しく玄米ミルクスムージー
色が悪いのはサニーレタスのせい
バナナと辺塚橙と共に、
蜂蜜加えてああ！美味しい！
昨晩のサラダの残りとレタス類を空っぽにした！今日は野...
CC'Cooking 合格る食 食指導2 (2021/11/15)
11/15合格る食 食指導2は、栄養学的アプローチ
かなり専門的なことを交えて7項目
①タンパク質
②糖鎖
③核酸
④酵素
⑤マクガバン報告
⑥ミトコンドリア
⑦日本の伝統食
健康を支える「ケの食事」＝ブレ...