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CC'Cooking

朝ゴハン 2021/11/20

本日は、久しぶりの玄米ミルクパン ニンジンとさつまいものポタージュ、 (大きなポトフを炊いていればいつでもポタージュがあっという間に食卓に出せる~~) そして、大好きなキャベツのケチャップ和え、 (こちらも大きなポトフから~) ...
オルター

金曜サロン 2021/11/19

毎週金曜日はオルターカタログクッキングサロン今回の表紙はハーブティー ジャスミン、ルイボス、赤&緑、ついでにハーブティーじゃないけど、プーアールティー、 それぞれの価値と、お茶自体が持つ抗糖化作用についてお話ししました。 ...
CC'Cooking

朝ゴハン 2021/11/19

1日得したような、晴天で気持ちの良い朝 赤かぶを丸ごと一個すりおろし、おじゃこと干し海老で、 紫ししとうも普通のししとうも炙りで甘さが倍増、 これだけはなんといっても磁性鍋よりも直火で炙り! 玉子はニラ1/2束を...
CC'Cooking

朝ゴハン 2021/11/18

朝晩、ぐっと冷え込んできて、お庭のナンキンハゼも随分色付いてきました! さあて、朝仕度は、、、 昨日の講習の雑穀根菜汁 ひえと甘糀をお味噌の代わりにベースとしています。冷めにくい、体が暖まる一品です! あ...
CC'Cooking

CC’Cooking本科基礎科 (2021/11/17)

調理の部は、発芽モード玄米をあじのさとスピードカッターで自家製粉した「玄米パウダー」を 使い、健康的な粉ものレシピが満載でした。 スペルト小麦粉は、玄米ミルクと使い合わせ、グルテンが消化しやすい提案で、対応します。 寒い季...
CC'Cooking

朝ゴハン 2021/11/17

今朝はライスドリア 里芋、玉ねぎ、ニンジン、いんげん豆、クリームは大豆丸ごと豆乳、 味の決め手はシュレッドチーズ、あまりにも簡単で味はしっかり! あっ、還元岩塩と白こしょうは具材を予め、磁性鍋で遠赤外線加熱するとき...
CC'Cooking

保護中: 干し柿作り

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CC'Cooking

干し柿作りたい人、この指と~まれっ❣

ヤマサ有機農園の渋柿5kg! 干し柿にします!熟した1個と皮で柿酢を仕込みます。 オルターの会員さん! 今週のチラシ(11/16~19、23~26発注分)でも注文できます! 1kg規格もあります。 Let's make...
CC'TEIKEI

野菜セット 2021/11/16

今週の野菜セット、秋たけなわ まさしくまさしく実りの秋 當麻さん!ありがとうございます! 紅心大根(スライスしてフレッシュサラダ) 赤かぶら(かぶらおろしでおじゃこや干しエビと) ターサイ(鹿肉ミンチと玄米ミルクで炒め...
CC'Cooking

朝ゴハン 2021/11/16

おはよう お天気バッチリの朝、さらに心弾みますね~ 珍しく玄米ミルクスムージー 色が悪いのはサニーレタスのせい バナナと辺塚橙と共に、 蜂蜜加えてああ!美味しい! 昨晩のサラダの残りとレタス類を空っぽにした!今日は野...
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