CC'Cooking Training りんご🍎コンポート
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りんごコンポート
必ず柑橘類と共に、
皮を剥いても、剥かなくても、
全部一緒にコンポート
砂糖なしとは思えないほど
上出来な仕上がりに
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CC'Cooking 朝ゴハン 2022/11/26
わさび菜1パック、小松菜1パックをまずは磁性鍋で遠赤外線加熱してから、手作りだし醤油でさっと煮に
大豆クリームの残り、つまり、おからで卯の花煮、生しいたけと人参で調味はこちらも手作りだし醤油だ！
りんごと元種プルーン、バナナを今朝は...
CC'Cooking Training トラ豆大活躍
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トラ豆大活躍
大豆ミートって必要？
無理繰りに？
ゆで大豆を加熱、加圧して、「ミート」状にしなくても、、、こうして刻んでしまえば、それだけで、立派な「ミート」ソースになりますよ。
...
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/11/27
かぶら、人参、さつまいもに分葱とお揚げの根菜汁、もう、野菜自身の旨味だけで乾物だしは不要です
タアサイと玉子の炒め物と葡萄ゼリーで決まり！
磁性鍋片手鍋で炊飯する一合ご飯は白米です。
「僕は白いご飯が良いな～ぁ」と言う人のため...
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/11/18 カナンにて
Cananに、精進料理研究家 藤井まり先生
をお迎えしての朝御飯です。
CC'Cooking Training 人参の皮
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皮は皮なり、実は実なり
人参の皮だけでも、
磁性鍋強3分、ツナ和え、だし醤油で、、
ただ、もう、それだけで美味しいサラダに！
チアシードジェルも添えて
CC'Cooking カナンの賄い⁈晩ゴハン 2022/11/19
賄い夕食、
明日の発酵教室のサポートに来てくれたお弟子さん二人のために、、、
精進料理教室で棄てられそうになっていた、
人参の皮→ツナ缶とサラダに
大根の皮→さつまいもの皮と共にお味噌汁
出しは一番だしをとった後...
CC'Cooking カナンの賄い⁈モーニング 2022/11/20
今朝の賄いは、
梅ちゃんのさつまいもで作ったスイートクリームパイ、トマト缶ゼリーオレンジ風味、
生姜紅茶、フルーツは温州蜜柑とりんご、
女子にはたまらないラブリーBreakfast
...
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/11/21
４時過ぎ目覚めてストレッチ、
身仕度をしてキッチンに立つ、
さあ、定位置よりいざ発進！
いつもの朝、雨が降り、暖かい、
同じ雨でも、降るほどに寒々しい雨もある。寒々しい、暖々しいと、、改めて書いてみると、文学的、感傷的区...
CC'Cooking Training 柿酢
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柿酢
柿の皮、完熟柿、
どちらも使って仕込みます
こつは？CC'Cookingらしく、玄米ミルクで柿の皮を潰します。
最初の2～3個分の柿皮を大さじ3位の玄米ミルクを助材にしてミキ...