CC'Cooking

人類最適食を探るシリーズNo.15 『ヒトに向かった霊長類は、なぜ、ビタミンC合成酵素を放棄したのか？』 下記サイトの論究は、大変興味深く、真理を突くものだと思いますが、 ヒトに向かった霊長類がビタミンC合成酵素を...

人類最適食を探るシリーズNo.14 3色色覚の発現という遺伝子変異 Local、個体差に関係なく、人類に課せられた遺伝子的に考察すべき『色覚に関する遺伝子変異の発現』と見ると、人類最適食の共通項や、いかに？ 霊長類における...

人類最適食を探るシリーズNo.11 尿酸値に注目① 耐糖異常と尿酸値 痛風だけじゃない！？「尿酸」のちょっと怖いお話 人類最適食を探るシリーズNo.12 尿酸値に注目② CC'Cooking &Die...

人類最適食を探るシリーズNo.8 砂糖取りすぎは高リスク／膵臓がん、８万人調査で　-------四国新聞社の記事より転載 　ソフトドリンクなど砂糖をたくさん含む飲み物や食べ物を多く取る人は、そうでない人より膵臓がんを...

人類最適食を探るシリーズNo.7 砂糖の害 ブドウ糖は、ヒトにとっては不可欠なエネルギー源ですが、単純炭水化物で摂るか、複合炭水化物として摂るかで、雲泥の差が生じます、 単純炭水化物→糖質のみ 複合炭水化物→糖質...

人類最適食を探るシリーズNO.5 日本人の体力 抜粋 開国の頃、日本人は西欧人が、そして今の私たちが驚くほどに健康で頑強な体をしていた。なりは小さいながら...

人類最適食を探るシリーズNO.4 日本人特有の腸内細菌叢 2016年に発表された興味深い研究報告です。日本人特有の食生活は、エピゲノムに書き込まれている、受け継いできた食の世界の独自性を強く主張しています。 CC'...

人類最適食を探るシリーズ初回NO.1 アフリカに、狩猟採集民族の食と日々の暮らし方を研究するために渡った京大名誉教授の田中二郎博士の記録を考察してみましょう。 狩猟採集民族の食事は肉食、脂性食と言う考えが間違いである...