CC'Cooking 朝ゴハン 2022/7/30
美佐子さんの塩漬け紫蘇の実、
一年楽しみながら頂きましたが、正真正銘、これで最後、、、ですから、盛り合わせなどせずに、シンプルにトッピング
また、今年も、皆さんで共同購入させていただきたいです！
く...
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CC'Cooking オルターリゾートCanan、2022年7月ランチ全風景
白焼鰻と実山椒の混ぜご飯、
夏の焼き野菜(焼いてから磁性鍋で酸化還元)、
大和三つ葉の梅風味、
揚げない飛竜頭の冷たい餡掛け、
夏のパフェサラダ、
五種の豆のみつ豆
(梅ドレッシングで食べるサラダとフルーツみつ豆のグ...
CC'Cooking Training カルシウムとリン 3
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カルシウムとリン 3
添加物からのリンの摂取に警鐘！
リンはあらゆる食品に含まれているといえます
が、とくに気を付けなければならないのは、リン酸化合物の食品添加物です...
CC'Cooking Training カルシウム 2
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カルシウム 2
カルシウムとリンのバランスも重要
カルシウムはリンと、血液中でバランスをとっており、そのバランスは1：1～1：2が良いとされています。
もし血...
CC'Cooking Training カルシウム 1
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カルシウム 1
カルシウムはマグネシウムとのバランスが大事
1回の食事に含まれるカルシウムとマグネシウムの割合は、「2：1」が理想とされています。
これは、カルシウム：マグネ...
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/7/31
蝉がなき、夏空高く、
日射しが強い、ギラギラな朝、
小なすは磁性鍋で加熱してからお味噌汁に、
破裂しているトマトには、清浄作業を施してからカットして、きゅうり、ゆで玉子と供する
ししとう、ピーマンは「焼き」が一番！
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CC'Cooking 朝ゴハン 2022/7/21
きゅうりの白和えは甘酢風味に仕上げましょう！
お豆腐だけじゃなく、実は、白身魚(カレイ)のほぐし身を加えている。
見た目よりずっと美味しい、いくらでも食べられる夏の朝向きのメニューです。
磁性鍋で色...
CC'Cooking Training オクラ、ツルムラサキ、モロヘイヤ
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夏野菜の威力
オクラ、ツルムラサキ、モロヘイヤ
①アミノ酸含有量
②カルシウム含有量
③βカロテン(ビタミンAの前駆体)と
ビタミンA含有量
④ビタミン類...
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/7/22
オクラの緑、
トマトの赤、
河内晩柑の黄色、
本能にガツンと効く、
美味しいよ～体に良いよ～、、
という色
そして、、、
甘い玉ねぎのお味噌汁、
冷めていても美味しい、夏の味です。
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/7/23
&河内晩柑のスムージー、
揚げと長なすの煮付け、
ししとうの焼いたん(磁性鍋仕上げ)、
カモメやさんのおじゃこときゅうりの甘酢、
くさなぎさんの生たまご、
そして、、盛り付け風景も、、、
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