今週の野菜セット 野菜たちがホッとしてる？ 少し暑さ和らいだねって、、、 台風一過、あちこちで悲惨な災害、、 折れた街路樹もいたかっただろう、、、 何でもない毎日に感謝、、 感謝、感謝しかないです。 今週は...

人類最適食を探るシリーズNo.10 果糖への正しい理解 シリーズとして砂糖についての情報を重ねてきましたが、人工的に抽出、および、生成された異化製糖、不自然な品種改良技術、遺伝子組み換え、ゲノム編集等で産み出された果物に含ま...

CC'CookingTraining ②ドラシロの価値再認識のための学習「果糖」 ８月２２日　深まる果糖の生物学（８月１８日 Nature 掲載論文） 2021年8月22日 甘い炭酸ドリンクは、夏の暑いときに爽快...

『果物を食べた方がよい理由がわからない』 生徒さんから受けた質問に対する、一番アカデミックな答えを示す論文を紹介し、『果糖の問題点』にフォーカスします。 これは、すでに、7月？8月？頃にこのクラスルームにアップしてましたよ！...

人類最適食を探るシリーズNo.9 砂糖の精製度と含有成分比較など ◎砂糖とは？ サトウキビ、甜菜から作られる。 物質としては、糖の結晶で、一般に多用される白砂糖の主成分はスクロース（Sucrose, ショ糖）で、...