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カレイの煮付け
崩れやすい身をしっかり風味良く煮る秘訣は、、柑橘の皮を鍋底に敷くこと！
柑橘の皮はテルペンウォーターを作った後の比較的柑橘エッセンスが抜けちゃったもの、、
生姜の香りを損なわないで、、とても優秀
カレイの煮付け
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