CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/11
昨日のかぼちゃの豆腐汁、
溶き玉子プラス1で玉子スープにして、
生姜納豆、
かぼちゃの炊いたんと、
小豆の炊いたん(ドラシロで)
おてしょ(お手塩皿)にとり、
合わせてはじめて「いとこ煮」ですね、、
そう、今季、い...
mymaism
CC'Cooking 
AsakoStyleお弁当 ある日ある人のお弁当☺2023/1/11
ある日ある人のお弁当
わさび菜が良い間仕切りとクッションになります。お弁当にはピッタリ
ご飯にかける「ゆかり」は色が浅い、それもそのはず、夏の終わりまでたくさん作った赤紫蘇ジュースの名残の葉から作りましたから、、
...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/12
菜花さんも加わり、素晴らしい彩り
美佐子さん山芋、
万次郎かぼちゃのお味噌汁、
わさび菜生サラダには、とトマト、、
朝に必須になっている深煎り茶(一心堂)、
少し、タンパク質不足だげど、、、
金曜サロン 2023年度最初の金曜サロン✨2023/1/13
テーマは「野菜を食べる」を復習する！
日本人の食性をエピジェネティクスの観点から考えると、髙デンプン食、アミラーゼコピー数が多い、
また、方や、腸内細菌も他国の民とは全く違う、欧米、日本以外のアジア諸国と比べて、メタ...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/1/14
人参ポタージュ(キャベツの芯も！)、
毎度お馴染み大きなポトフをつくってると朝に簡単、煮汁と共に、玄米ミルクと(豆乳や牛乳でも)ミキサーでウィ～ン、
あっという間に出来上がり～、、、
アルペンローゼさんのミニバゲットとベビーリーフ...
CC'Cooking Training 定番「人参🥕とごぼう」のそぼろのアレンジ版
CC'CookingTraining
定番「人参とごぼう」のそぼろのアレンジ版
＋すり胡麻
ごぼう＋木綿豆腐
味付けはいつもと同じ「手作り出し醤油」
CC'TEIKEI 有機栽培の稀少なイチゴ！
CC'TEIKEI 情報
有機JASを取得するために、
農家が負う書類提出の労苦と負担金
かみむらさんより
有機JASの面積は少しずつですが増えつつあります。喜ばしいことではありますし、国が7月よ...
CC'Cooking Training いとこ煮
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いとこ煮
○かぼちゃ(万次郎)は磁性鍋で、
○小豆は、一回ゆでこぼしてから水分なくなるまで煮(灰汁の泡は掬います)、さらにドラシロと還元岩塩で煮飛ばし、甘甘～に仕上げ、
二つを合わせ...
CC'Cooking Training わさび菜巻き巻き
CC'CookingTraining
わさび菜巻き巻き
トントンの豚バラスライス100グラム
ふさふさのわさび菜千切り1枚(軸は取りおく)
粉を使うこともなく、塩コショウもせず、
巻き巻き！
ただ、昨...
本科研究科水曜クラス 研究科一部水曜日クラス 2023/1/11
2023年初の講座
研究科一部水曜日クラス
カリキュラムメニューは、
飛竜頭とかき玉汁風、
かぼちゃと豆腐のおすまし、
でした。
菜花が早春を告げる、、
幸あれ、、
平和あれ、、