CC'Cooking 2022年8月のカナン✨
未だ明けやらぬCananの、
ダイニングルームメインテーブルの風景
訪れ人を待つ歓迎の草花達
この静けさ、何ものにも替えがたい、
朝の４時から6時は意気上がるプレゼントタイム、夜明けを身体中で感じることができる、
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mymaism
CC'Cooking 
オルターリゾートカナン Cananランチ 2022/8/29
Cananランチ、今日は、大入り満員
メインディッシュの燻製、焼き野菜をこんな風に「一つ盛り」にして、お客様に好きに取り分けていただくスタイルに！
枸杞の白粥は磁性鍋で
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オルターリゾートカナン カナンのデザート 2022年8月
デザート盛り付けも変わります
日曜日に仕込んだシソジュースが、
ワインみたいな、、
CC'Cooking Training 無花果仕事でJAMを学ぶ
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無花果仕事でJAMを学ぶ
いわずと知れた、数か月前からの予約購入、先払い、どさっと、ある日突然やって来る(汗)、
生で食べる分は、すぐ食べると明日食べるに分け、後は、ジャムに！...
CC'Cooking B品いちじく大変身✨
一泊の仕事から一旦帰ったら、、、
どひゃ～ん！どさっ！
音がする程たくさんの宅配物が、、、
予約しておいた自然栽培の無花果！
お届け指定できず、、、が到着、、
その上、本が２冊、
にゃんこのご飯が2セット、、などなど、、
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CC'Cooking 朝ゴハン 2022/8/28
赤橙がない！
今日こそら仕入れてきたトマト缶で寒天を作る！絶対！
のお味噌汁、
きゅうりとワカメの酢の物(残り物)にカモメやさんおじゃこを大サービスしてリメイク、
らっきょう、、、
焼き魚の...
本 朝子先生もタマには一休み…✨
Canan開所中日、オルターのエルダー研修の日なので、一旦自宅に帰り中休み、
今日は事務仕事２つをこなす予定、、それから、台所ルーチンワーク、
玄米ミルクとドラシロ新しく仕込み、２種類煮豆ストックをこしらえる
しか...
季節の手仕事 今年最後のシソジュース✨
昔馴染みの近隣農家から、赤シソを手に入れ！
今年最後のシソジュースをしこむ！
ただ煮ただけでも、光の加減で、
こんなにきれい！
ここに、
クエン酸
レモン果汁
砂糖
ドラシロ、椰子の花蜜、...
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/8/29
ほら、赤があると収まる感じ、
ようやく実現したトマト缶寒天
500gと大量に作りご機嫌です！
甘長唐辛子の焼いたん刻みに焼き魚ほぐし、
おろし生姜の二杯酢で頂きます
大きめにカットした冬瓜の御味噌汁...
CC'Cooking Training ひよこ豆を炊く (2019/8/20投稿より)
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ひよこ豆を炊く 再掲
久しぶりにアップします。豆を煮るという作業。
①半日水に漬けます。
②強火で焚き上げ、もくもく出てくるメレンゲのような泡を丁寧にすくいとります。
③泡が収まったら、弱...