CC'Cooking 朝ゴハン 2022/8/3
大葉とのみじん切り､辛子で混ぜ混ぜしたホットな納豆、シャキッとします。
なすびの皮のお味噌汁、
玉子とトマトの炒め物、
バナナと甘夏､豆乳グルトのスムージーには、
ひかり食品のぶどうジュー...
mymaism
CC'Cooking 
本科研究科水曜クラス CC’Cooking8月研究科一部講習 2022/8/3
CC'Cooking8月研究科一部講習でした
米粉で作る、、、
マンゴーメロンパンと
ココナッツスティックパン
重曹使いのパンにしちゃいましたが、
甘糀とドラシロの菌活でふわっと、
うまうま～にできてます！
レシピ研究では、グ...
金曜サロン 金曜サロン 2022/8/5
毎週金曜日恒例カタログクッキングサロン
口腔衛生の大切さお話ししました！「口も目ほどに物を言う」っていうことですね！
加工品からもネオニコチノイド系農薬駆逐！お惣菜の甘味料を有機シュガーに変えていきます。
砂糖より数段怖い...
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/8/6
大葉みじん切りとかもめやさんのおじゃこ、
夏野菜盛り合わせ、の浅漬け、
二色ししとうの焼いたん、、
山形大雨被害が明らかに、、
美佐子さん枝豆畑水没
白鷹加工研 豆腐工場断水
なんと...
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/8/7
夏の盛りに、豚汁が食べたくなり、
丼にいっぱい盛り付けて頂きます。
もやし、人参、じゃがいも、
葉ネギも山盛り、、、
濃い目の鰹と煮干しのだしで！
もやしとネギのしゃきしゃき感と、、
じゃがいもの甘さがたまら...
CC'TEIKEI 永谷農園さんの自然栽培ブルーベリー1kg✨✨
今年もかわらず、共同購入できました。
大粒で丁寧に冷凍してある、、、
生産者の思いが伝わってくる、
大切に頂きます！
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/8/4
今回の共同購入「くさなぎたまご」は、とっても小粒、だから、目玉焼きが、両面玉焼きに
お酢の効果でさらに赤紫色が際立つ「紫玉ねぎ」真っ赤なトマトにとのグリーンが映えて
玄米ミルクバゲットにぴったりの朝サラダ、よつ葉butt...
CC'Cooking Training なすびの使い方
CC'CookingTraining
なすびの使い方
焼き茄子
→直火で焼いて少し焦がしてから磁性鍋
なすびの炊いたん
→隠し包丁を施してから一口大にカット
磁性鍋で加熱してからだし醤油
→蒸らし...
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/8/5
小松菜のお味噌汁、
サラダ冷やっこ、
生姜の蒸しなす、
永谷さんのブルーベリー、
また、あちこちで水害や土砂災害が、、
この当たり前な日常に、
心から感謝
CC'Cooking Training 野菜と調理適温
CC'CookingTraining
野菜と調理適温
野菜を茹でると50～60℃付近では主にかたくなる現象（硬化現象）が起き
(野菜に含まれるペクチンメチルエステラーゼと呼ばれる酵素がこの温度帯で活発に働くため)、
一方...