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CC'TEIKEI

永谷農園さんの自然栽培ブルーベリー1kg✨✨

今年もかわらず、共同購入できました。 大粒で丁寧に冷凍してある、、、 生産者の思いが伝わってくる、 大切に頂きます!
CC'Cooking

朝ゴハン 2022/8/4

今回の共同購入「くさなぎたまご」は、とっても小粒、だから、目玉焼きが、両面玉焼きに お酢の効果でさらに赤紫色が際立つ「紫玉ねぎ」真っ赤なトマトにとのグリーンが映えて 玄米ミルクバゲットにぴったりの朝サラダ、よつ葉butt...
CC'Cooking Training

なすびの使い方

CC'CookingTraining なすびの使い方 焼き茄子   →直火で焼いて少し焦がしてから磁性鍋 なすびの炊いたん   →隠し包丁を施してから一口大にカット    磁性鍋で加熱してからだし醤油   →蒸らし...
CC'Cooking

朝ゴハン 2022/8/5

小松菜のお味噌汁、 サラダ冷やっこ、 生姜の蒸しなす、 永谷さんのブルーベリー、 また、あちこちで水害や土砂災害が、、 この当たり前な日常に、 心から感謝
CC'Cooking Training

野菜と調理適温

CC'CookingTraining 野菜と調理適温 野菜を茹でると50~60℃付近では主にかたくなる現象(硬化現象)が起き (野菜に含まれるペクチンメチルエステラーゼと呼ばれる酵素がこの温度帯で活発に働くため)、 一方...
金曜サロン

金曜サロン 2022/7/29

カタログクッキングサロン 表紙はパラキートという虫忌避ツール 蚊を介するウイルス感染はたくさん有り(マラリア原虫への暴露も) 日本人も昔からなやまされてきたんですね! 玄米ミルクバージョンのジェノベーゼソースの紹介から、...
CC'Cooking

朝ゴハン 2022/7/30

美佐子さんの塩漬け紫蘇の実、 一年楽しみながら頂きましたが、正真正銘、これで最後、、、ですから、盛り合わせなどせずに、シンプルにトッピング また、今年も、皆さんで共同購入させていただきたいです! く...
CC'Cooking

オルターリゾートCanan、2022年7月ランチ全風景

白焼鰻と実山椒の混ぜご飯、 夏の焼き野菜(焼いてから磁性鍋で酸化還元)、 大和三つ葉の梅風味、 揚げない飛竜頭の冷たい餡掛け、 夏のパフェサラダ、 五種の豆のみつ豆 (梅ドレッシングで食べるサラダとフルーツみつ豆のグ...
オルター

オルターオーガニックカフェからの眺め 2022/7/30

オルター本社、オーガニックカフェから金剛山系を望む。 清々しい
オーガニックフラワー

7月最後のCananの花活け✨2022/7/30

カシワバアジサイ、ウツギの若枝、 ブタクサの黄花、ススキ、、 ガラスのポットの中の野原 ブタナ、、だなんて、 失礼な名前をつけられてますが、 君たち、十分に美しい 今日、Cananで活けた花=ブタ...
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