CC'Cooking Training ひよこ豆を炊く (2019/8/20投稿より)
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ひよこ豆を炊く 再掲
久しぶりにアップします。豆を煮るという作業。
①半日水に漬けます。
②強火で焚き上げ、もくもく出てくるメレンゲのような泡を丁寧にすくいとります。
③泡が収まったら、弱...
mymaism
CC'Cooking Training 
風をよむ TOKYO now✨✨✨✨
奈良の田舎と大違いだ
どこがって？
気 atmosphereがさ、、
風をよむ サザエさんの町
桜新町 毎度お馴染み サザエさんの町
かわいいお菓子やさんもあります。
子どもの夢ですよね、
でも、どんなお店にも一つくらいはオーガニックメニューが準備されてる、そんな世の中にしたいものです。
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CC'Cooking 親子で資格講座✨
今年の資格講座最後の一組、、
一組とは？初めから二人で学んでくれたので！
母と小２のぼくちん！
彼は、保育園の頃から、ムスビガーデンのクッキングイベントに参加した、
コロナでCC'Cooking受験はオンラインになりましたが、オ...
CC'Diet Seminar インスリン抵抗性のメカニズムを解明 2
CC'Dietセミナー
インスリン抵抗性のメカニズムを解明 2
2016年 徳島大学研究チーム
肥満した細胞から放出されるDNAの断片が、細胞の免疫反応を活性化させ、脂肪組織の炎症を
引き起こし、インスリン抵抗性の原因に...
⑤日本人の体質 日本人のインスリン分泌能力 1
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日本人のインスリン分泌能力 1
日本人のインスリン分泌能力が欧米人より明らかに低い、だから、
糖質は日本人には制限すべきエネルギー源であるという結論は本末転倒です。
昔の日本人はエネルギー...
CC'Cooking Training ピーマン、ししとう
たくさんのししとう、ピーマンをみじん切りにして、ドラシロベースの万能たれで煎りつけた、
平素はミキサーやあじのさとスピードカッターで、ぶるぶるんって粉砕しちゃうんですが、
今日は「みじん切り」にしておきました。
これがまた...
CC'Cooking 朝ゴハン 2022/8/8
夏の盛り、
加熱用トマトと炒めたくさなき玉子、
甘酢で鮮やかなパープルに色良く仕上げた紫玉ねぎとレタスサラダ、
美佐子さんとうもろこしのカットが彩りを添え、食欲がそそられます！
玄米ミルクバゲットととのスムージーで、
軽やかな朝
CC'Cooking Training なすびの塩揉みwith青紫蘇
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なすびの塩揉みwith青紫蘇
なすびをできるだけ薄くスライスして、
海塩をふり、1～2分置いたら、絞ります。
千切りにした青紫蘇を合わせれば出来上がり、
時間勝負、できたら...
CC'Cooking Training カレイの煮付け
CC'CookingTraining
カレイの煮付け
崩れやすい身をしっかり風味良く煮る秘訣は、、柑橘の皮を鍋底に敷くこと！
柑橘の皮はテルペンウォーターを作った後の比較的柑橘エッセンスが抜けちゃったもの、、
生姜の香り...