本科基礎科土曜クラス Organic CC’Cooking 基礎科2月カリキュラムレシピ調理 2023/2/11
お砂糖なしのちらし寿司
筍とクコの薬膳甘酢
赤大根のお花
ドラシロ元種でトリュフ
mymaism
本科基礎科土曜クラス 
Asako's Garden 早春の風景
白菜天日干し
タチツボすみれ一番咲き
頂き物の苺苗
内気な(内向いて咲く)バイモユリも芽吹きはイケイケ(笑)
名前には似てもにつかず、、
派手な花咲見せてくれる水仙様
CC'Cooking Training 芽キャベツを磁性鍋で
CC'CookingTraining
芽キャベツを磁性鍋で蒸す
時間は短めに！
せっかくの彩りが台無しに！
CC'Cooking 豆乳クリームシチュー
豆乳クリームシチューを作ってから、
芽キャベツとアスパラ、ブロッコリーを別調理したものと合わせます。
シチューは粗熱を取ってから！
彩りが大事です！
CC'Cooking Training ブラッドオレンジの効果
CC'CookingTraining
ブラッドオレンジの効果
実には、普通のオレンジの２倍のビタミンC、赤色からわかるようにアントシアニンが豊富、つまり、抗酸化作用が抜群です。
皮は、漢方にも用いられており栄養が豊...
AsakoStyle 発酵旨味調味料 甘糀作り
CC'CookingTraining
甘糀作り
再三再四、当たり前なんですが、
まず！甘糀を作り(大量に)、
それから、塩を打ちましょうね！
CC'Cooking 塩麹(塩糀)の作り方です！
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/2/12
鹿肉ローストビーフの残りはウエルダンにしてしまい宵越しに、、
玄米ミルクパンと大量千切りキャベツ、磁性鍋玉子焼をそえて、、
トントンのベーコンだけでスープを取った
蕪のポタージュで頂きます。
バターの代わりにクリームチーズを買う、と...
生駒マルシェ 生駒マルシェ✨✨✨✨2023/2/4
思いの外たくさんの常連さんができました
みんなで分け分け、分け分け、分っけ分け
オーガニックフラワー オルタ－リゾートCanan ２月の花✨
啓翁桜 from 高畠町渡辺美佐子さん
美しいダイニンくテーブルに、、、
逆さま桜が映りました、、
貴女も一足、二足早い、
お花見にいらっしゃい
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/2/5
昨日がマルシェで良かったな！
快晴で温かく、最高のマルシェ日和だった！
今朝はまた、寒々した冬の空です、、、
四時半からとりつかれたように「ささがき」しまくり(笑)干しておいた白菜を漬けまくり、
我ながらマニアッ...