CC'Cooking

上京してきます！ ランチと晩御飯も作り置きばっちりで、 果たして、最後に回した、朝御飯は？ 玄米ミルクパンと、、 中洞さんグラスフェッドバター、 オルター仕入れのメキシコ産、 善玉菌の種を湧かした玄米ミルクで、 バ...

介護食5-4 とろとろ食をつぶせる食に 玄米ミルクですりつぶし、寒天で成形します。 舌と口蓋でつぶせて、喉になめらかに飲み込める、、、そして、仕上げはとろとろのたれ、、 そして、加えた玄米ミルクがビタミンB群を増...

かぶらと林檎がおんなじお皿はおかしいな、、 開口一番、これがダーリンの感想、、 妻には、生食繋がりと、明確なグルーピング理由があるんだが、、、、、笑っ 太ネギをおいしく食べるには、煮込みが一番、 合わせる食材は、鶏と玉子...

おはよう またまた、今朝も良い天気、 ほんとに、ほんとに、珍しく、紅葉と庭園を楽しみに名古屋まで行ってきます。 草月流中島弘華先生(オーガニックフラワー協会創設者)の作品が楽しみ！ オーガニックフラワーの活け込み！ 思...

合格る食の食指導 3 子どもの好きな定番料理をブレインフードに読み替える方法を伝授、 調理しなくても、カタログで買える！という提案もしています。 特に、脳の活性のために邪魔になる食べ方をピックアップ、排除が重要です！ ...

本日は、久しぶりの玄米ミルクパン ニンジンとさつまいものポタージュ、 (大きなポトフを炊いていればいつでもポタージュがあっという間に食卓に出せる～～) そして、大好きなキャベツのケチャップ和え、 (こちらも大きなポトフから～) ...

１日得したような、晴天で気持ちの良い朝 赤かぶを丸ごと一個すりおろし、おじゃこと干し海老で、 紫ししとうも普通のししとうも炙りで甘さが倍増、 これだけはなんといっても磁性鍋よりも直火で炙り！ 玉子はニラ1/2束を...

朝晩、ぐっと冷え込んできて、お庭のナンキンハゼも随分色付いてきました！ さあて、朝仕度は、、、 昨日の講習の雑穀根菜汁 ひえと甘糀をお味噌の代わりにベースとしています。冷めにくい、体が暖まる一品です！ あ...

調理の部は、発芽モード玄米をあじのさとスピードカッターで自家製粉した「玄米パウダー」を 使い、健康的な粉ものレシピが満載でした。 スペルト小麦粉は、玄米ミルクと使い合わせ、グルテンが消化しやすい提案で、対応します。 寒い季...

今朝はライスドリア 里芋、玉ねぎ、ニンジン、いんげん豆、クリームは大豆丸ごと豆乳、 味の決め手はシュレッドチーズ、あまりにも簡単で味はしっかり！ あっ、還元岩塩と白こしょうは具材を予め、磁性鍋で遠赤外線加熱するとき...