CC'Cooking 合格る食 食指導2 (2021/11/15)
11/15合格る食 食指導2は、栄養学的アプローチ
かなり専門的なことを交えて7項目
①タンパク質
②糖鎖
③核酸
④酵素
⑤マクガバン報告
⑥ミトコンドリア
⑦日本の伝統食
健康を支える「ケの食事」＝ブレ...
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CC'Cooking 朝ゴハン 2021/11/15
関東炊きのおじや、
懐かしい響きです。
京都に出自を持つ身上、
京都では、かんとだき、、と呼ぶんです。
おでんとは関東炊き(かんとだき←読み方！)だと知ったのは、「おそ松くん」という漫画で
おでん好きの「ち...
CC'Cooking CC’TEIKEI野菜セット 新規年間利用者募集❕
先週の野菜セット、使い切りました！
サラダ壬生菜、塩ふり青菜
鳴門金時、胡麻ふりでご飯のお供、
青梗菜は肉巻きと豚キムチ、
小松菜、赤水菜、大和まなは、青菜の炊いたんと具たくさん味噌汁、
日野菜は即席漬け、
...
CC'Cooking CC’Cooking本科研究科一部講習 (2021/11/14)
青椒肉絲と青椒肉絲の春巻き
春巻の皮は大豆ベースの手作りで皮は細くして揚げると大豆ミート！
余計な炒め油を使わず不飽和脂肪酸のバランス抜群の菜種油でカリッと揚げました。
レシピ研究はGI値を押さえた糖質の食べ方、
米と豆の組み合わせ...
CC'Cooking 朝ゴハン 2021/11/14
今朝は先ず蒸し豆腐作り
手作り豆乳、にがり1％、磁性鍋片手鍋、
700w2分、200w5分！
ババイヤのお味噌汁には大和まな、
美佐子さん菊菜には「もってのほか」、
オルターのアボカド、真緑でお届け、10日程、
ほっ...
AsakoStyle 発酵旨味調味料 保護中: 簡単！お醤油作り step3
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AsakoStyle 発酵旨味調味料 保護中: 簡単！お醤油作り step1、2
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CC'Cooking 保護中: 唐揚げの巻
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CC'Cooking CC’TEIKEI共同購入のお知らせ (大きなお鍋✨)
冬到来を迎え撃ち！
大きなお鍋、購入できるように手配しました！
(安心安全プロ仕様でオルター取扱品)
直径26センチ鍋だけで10,000円＋税
蓋は別売りで2400円＋税です！
一生ものですよね！
何に使うか？
...
CC'Cooking 日野菜の塩ふり即席漬け
CC'CookingTraining
日野菜の塩ふり即席漬け
たいそうに麹漬けになどしなくても、
還元岩塩と昆布粉末すこ～し、蜜柑の絞り汁で、30分もたたない内に、完成です。