CC'Cooking Training レーズン分け分け完了 2023/1/5
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レーズン分け分け完了
お待たせしました。
ようやく、大量買占めしたレーズン、小分けにしました。今しばらくお待ちを！
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CC'Cooking Training ルーチン開始✨2023/1/5
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ルーチン開始
新年初、大きなポトフ、
仕込みます！
Asako's Garden お正月の準備中✨✨✨✨2022/12/28
捨てない、生かす、愛する、
語りかける、共に生きる、
プラントウエルフェア、
商標登録中
⑤日本人の体質 発酵性食物繊維 2021/6/7投稿より
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発酵性食物繊維
発酵性食物繊維！と、騒がれている昨今です！
なにそれ？CC'Cookingで習っていない！
まってまって！
善玉菌のエサになる食物繊維のこと！
善玉菌はこ...
⑤日本人の体質 乳製品 2021/6/21投稿より
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乳製品
絹こし豆腐、スキムミルクにまぶすと
あ～ら、不思議、カテージチーズかモッツァレラ
玄米菜食和食派の皆さんは乳製品というと目くじらを立てる。
CC'Cooki...
⑤日本人の体質 柑橘の皮 2021/3/4投稿より
陳皮を作るべく干し始めた柑橘の皮
これは甘夏、毎日増やして、
晴天の日には外干しもあり
山椒塩漬け、青紫蘇の実塩漬け、
唐辛子と生姜は、
食べるラー油として玄米ミルクで発酵、
にんにくは玄米ミルクで発酵、
...
CC'Cooking Training CC’Cookingらしく一物全体食を極める✨
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CC'Cookingらしく一物全体食を極める
根っこ付で大根を炊いたり、
皮のまま蓮根を炊いたりしないで、
でも、皮は皮なり、実は実なり、結果として棄てないが大事、、、
食材だけじ...
CC'Cooking Training 大根パン✨
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何より簡単、大根パン
ポン酢で頂きましょう！
これは、蒸し大根、米粉、大豆クリームなどで作りました。(野菜パンと豆料理で)
皆さんは発芽モード玄米で作りましょうね！
CC'Cooking Training かぶらの昆布〆
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かぶらの昆布〆
実は、スライス、、
鍋物に使った昆布がたくさん、
大根やかぶらから落として部屋干していた葉の部分を赤穂の塩だけで漬け込みます
お皿を重ねて重...
CC'Cooking Training 色を旬で食べる✨
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色を旬で食べる
上 サラダ専科でおもてなしバージョンに仕上げたリースサラダ、
下 自宅食卓に持ち帰り、サラダbowl仕上げにすると、、
しかし、七色の旬を食べる、、は変わ...