CC'Cooking Training 竹の子を鰹節まみれで美味しく煮る
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竹の子を鰹節まみれで美味しく煮る
あく抜きはもちろん「糠」ですが甘糀と鷹の爪も一緒に煮ます。
水から、一緒にいれて、沸騰したら中弱火！
そのまま30～40分、落し蓋をしましょ...
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➁南阿蘇地域 2023/3/31- 朝ゴハン 2023/3/31
行ってきます！
世界農業遺産を巡るツアーNO.1
南阿蘇地域
CC'Cooking Training 大豆の灰汁
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大豆の灰汁
その正体はサポニンでした。
サポニン自体は、抗酸化力を始め、免疫活性、肥満予報、血流改善、肝機能改善、咳や痰を鎮めるなどのプラスの効果があるのですが、
そ...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/3/29
サラダ専科「作品(笑)」のお余り、
玉子とじにして、朝御飯
竹の子根元の固いところは「そぼろ」に！
紫花豆のドラシロ煮、木綿豆腐のそぼろ、
週末のツアーにむけて､食べものを保存中
リスのように、、、、
今朝の具たくさ...
Alternate Sweets Alternate Sweets 基礎科3月 2023/3/29
苺のシャルロット
玄米、大豆(水煮&大豆クリーム)、
苺、りんご(冷凍)、
少量のビーツパウダー、
ココナッツパウダー(煎り)だけでできています。
CC'Diet Seminar 50歳未満での大腸がんの発生率 (2023年3月16日付けで学術誌「サイエンス」より)
CC'Diet 情報
2023年3月16日付けで学術誌「サイエンス」に掲載された論文
「1990年代以降は多くの国で、50歳未満での大腸がんの発生率が毎年2～4％ずつ増えており、30歳未満ではより顕著」
こ...
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/3/28
春らしい？
ブロッコリー脇芽と共にカレイの煮付け、
竹の子煮付けの残りと白菜胡麻和え(珍しく)、
旬のワカメでざる豆腐、
雪下野菜のテッパン白ネギとキノコのお汁、
今季最終留目さんのりんごとはんのうれんの夏みかん、紫花...
サラダ&フルーツ専科 Organic CC’Cooking サラダ専科・フルーツ専科✨第6回
子どものパーティーをアートに！
作ってるのが楽しい
CC'Cooking 朝ゴハン 2023/2/11
ブロッコリーの深緑が輝いています！
あおさの緑もそれに響く！
美佐子さん沢庵、
昨日残りのカリフラワーとイカの芋煮、
イナダの赤大根おろし、
キャベツのお味噌汁、
赤橙黄緑青藍紫～
本科基礎科土曜クラス Organic CC’Cooking 基礎科2月カリキュラムレシピ調理 2023/2/11
お砂糖なしのちらし寿司
筍とクコの薬膳甘酢
赤大根のお花
ドラシロ元種でトリュフ