CC'Cooking CC’Cooking10月研究科二部三部講習 (2021/10/24)
CC'Cooking10月研究科二部三部講習でした。
二部レシピ研究の課題はフィトケミカル満タンな旬野菜とキクラゲの酢の物、
タンパク質の適正摂取と旨味の醸し方をレシピに反映させ、栄養計算を試みました。
三部学習理...
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CC'Cooking 朝ゴハン 2021/10/24
たっぷりスムージーが消えて、具だくさんのお味噌汁が主役な季節が来ました！
手作り味噌に大根、人参、モヤシにお揚げ
朝御飯のよい香りが、眠っていた線溶因子活性酵素をたたき起こしてくれる！
夜の間に副交感神経組の小人さ...
CC'Cooking 合格る食２ (2021/10/23AM)
合格る食２ テーマは 遺伝子的アプローチ！文化的時間&生活の中で、脳を支配している「遺伝子に刻まれた生物学的時間&習性」斬新なアプローチで語る頭脳アスリートのための食
CC'Cooking 朝ゴハン 2021/10/23
おはよう！
今年の梅干し！初登場！
昨夜は、鶏つみれ入り湯豆腐、
明くる朝は雑炊は定番
鶏さんと昆布ちゃんのお出汁がたまらなーい！えのき茸もたっぷり入れたので
きのこの風味も抜群
そこにご飯を入れて一晩おく！...
CC'Cooking 朝ゴハン 2021/10/22
おはよう！
お天気が良いと、気分がよくなりますね！
収穫の秋、様々な野菜が登場してくるはず、
楽しみ楽しみ、
蕪と大根の間引き菜､太子屋さんの揚げでお味噌汁、秋ナスのちょっと苦味がある蒸し物、
さつまいものドラシロ煎り、エンサ...
CC'Cooking 朝ゴハン 2021/10/21
早朝、柔軟体操で体を伸ばして60分、
庭歩き、洗濯、朝支度、
おっと、にゃんこのお世話も、、、
幼稚園が次年度園児の面接で連休なので、
昨日からお泊まりな３才くん
彼の大好きなもので準備する、
ワカメ納豆と絹豆腐、
...
CC'Cooking CC’Cooking&Diet10月基礎科シニアクラス講習 2021/10/21
CC'Cooking&Diet10月基礎科シニアクラス講習でした。今月の学習理論は「脂質の正体」脂質の役割、適正量と質、脂肪酸の分類と摂取バランスを学び、中華のメニューで実践しました。
CC'Cooking 朝ゴハン 2021/10/20
おはよう！
大根間引き菜、根っこだけ残して、玉子さんと椎茸さんで青菜スープに
昨日半分残しておいた玄米ミルクパン(黒ごま)、
アグリソーセージスライスと珍しいオーガニックパプリカ、楠さんミニトマト、
よつ葉のバターケースには入っ...
CC'TEIKEI 野菜セット 2021/10/19
今週の野菜セット、葉ものが一杯！
抗酸化どころか、強い酸化還元力を持つ「採れたての葉もの野菜」！
この野菜達の強みは光合成細菌が作るバランス抜群の栄養組成と酸化還元力
CC'Cooking 夜ゴハン 2021/10/19
美佐子さんの紫蘇漬けと三色丼、
豚汁ならぬ「お揚げ汁」には、
さつまいも、もやし、にんじん、
大根間引き菜、少しに染まって
そして、柚子Water、、、